La pâte à fajitas

Valérie -  
Bonjour,
je souhaiterai faire des fajitas maison mais je ne trouve pas la recette de la pâte, si quelqu'un pouvait m'aider..
Merci par avance.

2 réponses

  1. Valérie
    Encore merci à vous, j'essaie prochainement et je vous donne des nouvelles.
    1. Bernard
      La fajitas est le plat consitué avec des sortes de crèpes, les tortillas -

      Tortillas
      2 tasses de farine
      1 c. à thé de sel
      1 c. à thé de bicarbonate de soude
      4 c. à soupe de graisse végétale,température pièce
      1/2 tasse d'eau

      Mélanger farine, sel et bicarbonate dans un bol
      Creuser une fontaine.
      Y déposer la graisse et sabler jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse.
      Ajouter l'eau en 2 ou 3 temps et mélanger jusqu'à consistance homogène.

      Retirer la pâte du bol et pétrir environ 1 minute.
      Séparer la pâte 12 parts égales, couvrir et laisser reposer 20 minutes.

      Déposer les boules de pâtes, une à une, entre 2 feuilles de papier sulfuré.
      Aplatir et rouler en disque d'environ 18 cm. (7 pouces) de diamètre.
      Chauffer une poêle de fonte non graissée environ 2 minute à feu moyen.

      Cuire chaque tortilla environ 90 secondes par face ou jusqu'à ce qu'elle commence à colorer par endroits.
      Couvrir les tortillas cuites d'un linge; réserver.