Les véritables crêpes bretonnes

Danielle -  
Bonjour,
je suis à la recherche de la véritable recette de crêpes bretonnes au FROMENT. J'ai déjà celle des crêpes blé noir (ou sarrasin), mais nulle part je n'ai encore réussi à trouver l'autre.
Aidez-moi, s'il vous plaît.

5 réponses

  1. Jacqueline
    Si vous avez la possibilité d'aller chercher le lait directement à la ferme, c'est encore meilleure.
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    1. Lionel
      Crêpes de froment

      50 g de farine de sarrasin
      300 g de farine de froment
      80 g de sucre
      4 œufs
      1/2 l de lait entier
      125 ml d'eau

      DANS LES 2 CAS
      (entre parenthèse les modifications pour les crêpes de froment)

      Mélanger les 2 farines(et le sucre). Faire un puits dans lequel vous casserez les œufs. Mélanger le tout et rajouter peu à peu l'eau (le lait)
      Travailler la pâte et corriger la consistance avec le lait (l'eau)
      Laisser reposer deux bonnes heures à température ambiante.

      Ça y est . C'est prêt.
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      1. BRIGITTE
        Je la trouve en grande surface, mais je n'ai aucun mérite, je vis en Bretagne. dans les autres régions, essayez les magasins Bio, ou plus simple, achetez en à votre boulanger (certains acceptent, je l'ai déjà fait).
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        1. Danielle
          Merci beaucoup pour la recette !! j'ai maintenant une deuxième question : où peut-on trouver de la farine de froment ? Est-ce la même chose que la farine de blé que l'on trouve couramment en grandes surfaces ?
          Merci encore de votre réponse.
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          2. BRIGITTE
            1/2 litre de lait entier
            1/2 livre de farine de froment
            50 g de beurre demi-sel fondu
            3 oeufs
            50 g de sucre semoule
            1 pincée de sel
            Parfum au choix : rhum, fleur d'oranger, eau de vie de cidre...

            Mélanger le tout et laisser reposer 2 heures.Passer au chinois et cuire dans une crêpière préalablement beurrée.
            Servir les crêpes beurrées ou garnies
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