Les véritables crêpes bretonnes

Danielle -  
Bonjour,
je suis à la recherche de la véritable recette de crêpes bretonnes au FROMENT. J'ai déjà celle des crêpes blé noir (ou sarrasin), mais nulle part je n'ai encore réussi à trouver l'autre.
Aidez-moi, s'il vous plaît.

5 réponses

  1. Jacqueline
    Si vous avez la possibilité d'aller chercher le lait directement à la ferme, c'est encore meilleure.
    1. Lionel
      Crêpes de froment

      50 g de farine de sarrasin
      300 g de farine de froment
      80 g de sucre
      4 œufs
      1/2 l de lait entier
      125 ml d'eau

      DANS LES 2 CAS
      (entre parenthèse les modifications pour les crêpes de froment)

      Mélanger les 2 farines(et le sucre). Faire un puits dans lequel vous casserez les œufs. Mélanger le tout et rajouter peu à peu l'eau (le lait)
      Travailler la pâte et corriger la consistance avec le lait (l'eau)
      Laisser reposer deux bonnes heures à température ambiante.

      Ça y est . C'est prêt.
      1. BRIGITTE
        Je la trouve en grande surface, mais je n'ai aucun mérite, je vis en Bretagne. dans les autres régions, essayez les magasins Bio, ou plus simple, achetez en à votre boulanger (certains acceptent, je l'ai déjà fait).
        1. Danielle
          Merci beaucoup pour la recette !! j'ai maintenant une deuxième question : où peut-on trouver de la farine de froment ? Est-ce la même chose que la farine de blé que l'on trouve couramment en grandes surfaces ?
          Merci encore de votre réponse.
          2. BRIGITTE
            1/2 litre de lait entier
            1/2 livre de farine de froment
            50 g de beurre demi-sel fondu
            3 oeufs
            50 g de sucre semoule
            1 pincée de sel
            Parfum au choix : rhum, fleur d'oranger, eau de vie de cidre...

            Mélanger le tout et laisser reposer 2 heures.Passer au chinois et cuire dans une crêpière préalablement beurrée.
            Servir les crêpes beurrées ou garnies