Recette à base de comté

Claude -  
 Valérie -
Bonjour,

Quelqu'un connaît-il des recettes originales avec du comté ?

D'avance merci.

5 réponses

  1. catherine
     
    Faire une pate brisée classique, la mettre dans un plat et poser sur le fond généreusement du comté coupé en lamelles. La garnir ensuite avec 2 carottes coupées en batonnets et cuits 3 minutes dans l'eau bouillante et 200 g de chou fleur également cuit à l'eau bouillante 5 mn environ.
    Battre 3 oeufs avec du sel,du poivre et un petit pot de crème fraiche. Etaler cette préparation sur les légumes et saupoudrer de comté râpé. Mettre au four à 220° environ 30mn et servir chaud.
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  2. Bernard
     
    Faire revenir 1 courgette en julienne avec un peu d'huile d'olive - Blanchir 250 gr de riz - assaisonner -
    mélanger 4 petites tomates séchées hachées finement avec le riz, la courgette, 30 gr de comté en morceaux, 30 gr de parmesan rapé, sel, poivre et origan (épice à pizza) - rouler soigneusement dans des feuilles de filo badigeonnées de beurre fondu, mettre au four 230° 10 minutes environ - accopmagnement : vin blanc comme vin d'Arbois, Chablis, Meursault, Mecurey - Vin rouge (si compté jeune) : Saint-Emilion, Fronsac, Pomerol, Côtes de Bourg
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  4. nathalie
     
    Tailler le comté en dés et les enrouler un par un dans du saumon fumé. Faire tenir avec un curedent, mettre dans un plat a gratin, couvrir de crème faîche et aromates aux choix. Passer au four pour faire fondre le comté legèrement. Délicieux.
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