Que faire avec du pain sec ?

Peut-on le faire avec des amandes ?

Pain sec émietté, lait, 2 ou 3 oeufs, sucre, vanille, raisin sec ou autres fruits confits, bien mélanger puis cuire au four 20 à 30 minutes. Bon appétit.

Bonjour,
Coupez des tranches de pain dur, frottez-les avec de l'ail afin de laisser le jus de l'ail sur le pain, faites cuire un lapin au vin rouge et au dernier moment mettez le pain dans la sauce pour servir.
Toutes les personnes se régalent.

Vous pouvez faire du pain perdu. C'est trop bon et cela rappellera à certains leur dessert d'enfance.

Quand il n'y a plus d'espoir, rien de tel que de la chapelure.

Hacher finement le pain sec, le mélanger à du beurre et 1 oeuf, étaler ce mélange à la main au fond d'un plat, ajouter des fruits en morceaux, saupoudrer de sucre et faire cuire 30 à 40 minutes.

Emmietter le pain, le tremper dans du lait tiède, ajouter du sucre, un peu de rhum ou de kirsch, des fruits confits ou des noisettes ou des raisins secs blonds. Laisser tremper quelques heures avant de tout amalgamer à la main avec 3 ou 4 oeufs entiers. Mettre dans un moule beurré et faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes. Laisser tiédir et le servir avec de la gelée de mûres et de la crème anglaise.

Vous pouvez faire un "gâteau du pauvre homme". La recette est sur ce site.

Coupez votre pain en tartines dans un plat beurré pouvant aller au four, coupez dessus des pommes en tranches assez épaisses, moi je mets aussi du sucre vanillé, et ajoutez sur le dessus de la crème épaisse que vous aurez battue à la fourchette avec du sucre et un peu de lait, faites gratiner et caraméliser. Délicieux et peu cher. Bonne dégustation.

Une farce traditionnelle anglaise pour le poulet ou la dinde, des cailles, etc, se compose de chapelure (fraiche ou sèche), des oignons fondus et des feuilles de sauge hachés, humidifiés avec du bouillon, et liés avec un oeuf. On pourrait également en façonner des petites boulettes à frire à la pöele ou entourer le rôti en fin de cuisson.

J'utilise les restes de pain pour faire un pudding aux fruits frais ou confits. https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/304747-pudding-a-la-pomme-et-a-la-banane .

Merci pour vos idées !

Faîtes-en de la chapelure ou grillez-le légèrement et saupoudrez-en vos glaces ou votre chantilly, confiture de lait ...

Des croûtons pour accompagner une salade ou une soupe.
Frotter le pain avec de l'ail sur les deux faces. Mettre un filet d'huile d'olive et quelques minutes sous le gril du four pour les faire dorer.

Vous pouvez aussi faire des tartines croustillantes pour l'apéritif.
Faites dorer les tranches de pain à l'ail comme ci-dessus et garnissez de tzatziki, de fromage de chèvre...