J'aimerais trouver une recette pour ce vieux légume qu'est le panais (grosse car

Utilisateur anonyme -  
C'est un légume sucré, je le prépare comme les carottes mais j'aimerais d'autres recettes.

3 réponses

  1. Utilisateur anonyme
    Je viens de le faire en purée selon une recette que j'ai trouvé sur le site :

    http://www.tf1.fr/petits-plats-en-equilibre/recettes/puree-de-panais-aux-sesame-6194861.html

    C'est un vrai délice.
    Attention de ne pas mettre trop d'échalote car son gout emporte sur le panais.
    Bonne dégustation
    1. Utilisateur anonyme
      Panais en frites

      Préparation : 10 min
      Cuisson : 30 min

      Ingrédients (pour 4 personnes) :
      - 1 kg de panais
      - friteuse avec végétaline
      - sel

      Préparation :

      Couper les panais en forme de frites.

      Déposer les frites dans la friteuse contenant la végétaline.

      Faire cuire 30 min.

      Bon appétit !
      1. Utilisateur anonyme
        en apport dans 1 pot au feu ,c'est excellent. Personnellement,je me régale en cuisant ces légumes dits oubliés à l'eau bouillante et servis encore tiède avec une vinaigrette aux herbes.Pas de cuisson exagérée avec peu d'eau.Le plus simple possible pour conserver la saveur des légumes.Et une vinaigrette "douce".