J'aimerais trouver une recette pour ce vieux légume qu'est le panais (grosse car

Utilisateur anonyme -  
C'est un légume sucré, je le prépare comme les carottes mais j'aimerais d'autres recettes.

3 réponses

  1. Utilisateur anonyme
    en apport dans 1 pot au feu ,c'est excellent. Personnellement,je me régale en cuisant ces légumes dits oubliés à l'eau bouillante et servis encore tiède avec une vinaigrette aux herbes.Pas de cuisson exagérée avec peu d'eau.Le plus simple possible pour conserver la saveur des légumes.Et une vinaigrette "douce".
    1. Utilisateur anonyme
      Panais en frites

      Préparation : 10 min
      Cuisson : 30 min

      Ingrédients (pour 4 personnes) :
      - 1 kg de panais
      - friteuse avec végétaline
      - sel

      Préparation :

      Couper les panais en forme de frites.

      Déposer les frites dans la friteuse contenant la végétaline.

      Faire cuire 30 min.

      Bon appétit !
      1. Utilisateur anonyme
        Je viens de le faire en purée selon une recette que j'ai trouvé sur le site :

        http://www.tf1.fr/petits-plats-en-equilibre/recettes/puree-de-panais-aux-sesame-6194861.html

        C'est un vrai délice.
        Attention de ne pas mettre trop d'échalote car son gout emporte sur le panais.
        Bonne dégustation