Je cherche des recettes de biscuits ou gâteaux sans laitage

3 oeufs - 6 cuil à soupe de farine - 4 cuil à soupe de sucre en poudre - 2 cuill à soupe d'huile - 1/2 sachet de levure - 2 sachet de sucre vanillé ou 2 cuill à café d'extrait de vanille. Mélangez le tout. Ajoutez les fruits de votre choix (pommes, poires, bananes en petits morceaux ou framboises, mûres...) ou du chocolat (pâte à tartiner). Mettre au four 20-25 min - th 6.

La plupart des gâteaux du Maghreb sont préparés sans lait ni crème (certains ont de la fleur d'oranger et du miel) ; il y en a aux fruits frais, aux fruits secs, aux amandes (noisettes, pistaches, cacahuètes etc...) . Evites juste les pastillas au lait, les autres n'en ont pas.
Autrement losque tu trouve une recette avec un peu de beurre , tu peux remplacer par in filet d'huile.

Tous les 4/4 sont sans laitage: 4 oeufs, leur poids en sucre, farine, beurre + levure.
Mélanger le sucre avec le beurre mou jusqu'à ce que mélange blanchisse, Ajouter les oeufs un a un en battant bien entre chaque. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger à nouveau. Verser dans un moule, 45 minutes de cuisson à four chaud /220) préchauffé. Surveiller le surface: dès que bien dorée, recouvrir d'un papier d'alu pour éviter qu'elle ne brûle!
On peut ajouter 3 cuillère à soupe de noisettes ou amandes moulues.

je remercie Annie Mourgue, je vais essayer........

Il vous suffit de remplacer tout ce qui est lait et crème, dans les recettes classiques, par du lait de soja et du soja-cuisine.