Qui pourrait m'aider avec ma tarte tropézienne ? Merci !

Utilisateur anonyme -  
J'ai fait la recette de la Tarte Tropézienne de na39.
Tout s'est bien passé jusqu'au mélange des 3 crèmes qui n'était pas assez consistant et tout a coulé... Peut-être la crème fraîche pas assez battue ? Mais, alors peut-on encore mélanger les 3 crèmes ?
Y a-t-il un truc ?

2 réponses

  1. Utilisateur anonyme
    Merci Marie-Claude,

    Je pense qu'effectivement j'ai mis beaucoup trop de crème fouettée par rapport aux autres crèmes !
    Je vais réessayer; heureusement j'ai encore de la brioche au congelo...
    Merci beaucoup, bien à vous,
    Anne-Marie
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    1. Utilisateur anonyme
      Les proportions ne sont peut être pas exact
      Voici ma recette de crème:
      1/ Crème patissiere:
      1/2 litre de lait
      1 gousse de vanille
      3 jaunes d'oeufs
      75 g de sucre
      60 g de farine
      Faites la crème et laissez-la refroidir

      Crème au beurre:
      25g de sucre
      1 jaune d'oeuf
      125g de beurre (température ambiante)
      Faites un sirop en mélangeant le sucre + 1 c à café d'eau.Ajoutez le jaune .Battez au fouet.
      Ajoutez le beurre et fouettez à nouveau.
      Mélangez les 2 crèmes.

      A cette crème ,peut être ajouter 100g de crème fouettée.
      Ou remplacez la crème au beurre par la crème fouettée
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