Avez-vous déjà goûté à un gâteau aux lentilles ?

Aujourd’hui Journée Internationale de la Femme Bonjour et Bonne Fête à toutes et bon appétit .Les lentilles cuisinées ainsi ont un petit goût de chataîgne sympa parfumée à la clémentine et associées à la pâte sablée ça donne un gâteau bien bon à déguster après un repas léger car il est tout de même assez copieux . Ingrédients 2 pâtes sablées - 200 g de lentilles vertes du Puy - 110 g de cassonade - 2 sachets de sucre vanillé - 1 jus de clémentine - 3 zestes de clémentines - 2 oeufs + 1 jaune pour dorer - cannelle - 3 grosses cs de crème fraîche épaisse et légère. Préparation Faites cuire les lentilles 25 mns dans une casserole d'eau bouillante . Égouttez-les bien. Préchauffez le four TH 6 (180°) Mixez ensemble les oeufs,la crème , la cassonade ,1 pincée de cannelle ,1 sachet de sucre vanillé ,les zestes de clémentine + le jus de clémentine et les lentilles cuites. Étalez une pâte sablée dans un plat à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Versez dessus le mélange de crème aux lentilles. Couvrez avec la deuxième pâte sablée .Soudez bien les 2 bords des pâtes en pinçant. Dorez la surface au jaune d 'oeuf dilué dans un peu d'eau . Saupoudrez de cannelle et du second sachet de vanille . Mettez au four 30 minutes HENRI