Qu'est-ce que le quinoa ?

Ce n'est pas une céréale, c'est une légumineuse (au même titre que les lentilles)..

le quinoa c'est comme de la semoule de blé ex: comme le couscous

c'est une céréale qui pousse en Amérique du Sud ou en Amérique Centrale

le quinoa peut aussi remplacer la semoule pour un bon taboulet.
il s'agrémente facilement avec des crudités.
en ce qui me concerne j'en suis une inconditionnelle.
bon app.

j'ai voulu changer du blé ebly et j'ai essayee le quinoa et moi et mon mari et ma fille trouvons ca exellent.la 1ere fois fois c'est assez speciale mais surtout il faut le rincer avant de le faire bouillir pour qu'il soit moins amer...(mais c'est pas amer)je met un peu de beurre ou de lhuile d'olive....nous on se regale.....

traditionnellement appelé "Riz des incas", le quinoa est une petite graine nourriciére et gourmande originaire des haut plateaux des Andes en Amérique Latine. C'EST EN FAIT UNE CEREALE qui est un glucide lent et qui est riche en fibres. LE QUINOA se marie bien avec un filet d'huile d'olive et quelques crevettes , voilà bon appetit.

alors premièrement, le quinoa n'est pas une céréale!! Même si il y ressemble ce n'en est pas une, voilà une petite définition:
"Le quinoa[1] (Du nom scientifique Chenopodium quinoa) est une plante herbacée annuelle de la famille des Chénopodiacées, et de la tribu des Cyclolobae, cultivée pour ses graines riches en protéines. Il est considéré comme une pseudo-céréale, puisqu'il n'appartient pas à la famille des graminées, mais à celle de la betterave et des épinards (les Chénopodiacées)."
Donc c'est comme les épinard. Après, effectivement, il est très bonne apport en protéine et j'en suis assez fan. Je le conseil en gratin, à la poile, en légume,... même en galette.
C'est assez fade si vous le préparez comme sur le paquet, juste à l'eau. Ma mère rajoute une carotte et un bouillon cube à la cuisson et le mange à la sauce tomate. Moi je le préfère en gratin avec du potimarron ou en céréale le matin (dans toute les boutique bio) a remplace les œufs ou le jambon. Je l'ai vu aussi en lasagne, tout dépend de l'imagination de la cuisinière.
Alors bonne appétit.

Le quinoa , cette petit ceréale ronde est absuloment delicieuse !!! J'adore la cuisinée en salade composé ou en accompagnement! Mes enfants adorent sont gout si delicat!

salut
le quinoa c'est une plante herbacée, conciderée comme céréale exotique qui pousse essentiellement en amérique du sud, riche en protéine tu peut l'utiliser come du riz ou du millet
ce qui est génial pour les personnes allergiques c'est qu'elle ne cotient pas de gluten
voila voila espere que ça répond à ta question

c une céréale exotique d'amerique du sud elle peut etre utilisée comme du riz

Le Quinoa est une plante herbacée dont on récolte les graines elle fait partie de la meme famille que la betterave,on peut la faire en soupe salade froide BON APPETIT

J'ai découvert la quinoa il y a plus de 15 ans maintenant et j'avoue que j'adore ca ! j'ai récemment trouvé une nouvelle recette que j'ai présenté sous forme de gateau et c'est bien plus équilibré qu'une quiche lorraine !!! pour la cuisson, moi je la fais dans un grand volume d'eau chaude et je n'ai jamais eu de graines qui croquent ou d'aspect de paille ! je ne sais pas ce qu'ont mangé les malheureux à qui cela est arrivé !!! N'hésitez pas à découvrir cette céréale qui gagne vraiment à être utilisée plus souvent. Si vous avez près de chez vous un magasin d'artisans du monde, ils proposent à la vente un petit livret de recette très sympa.

Salut
Le quinoa est une petite graine blonde et ronde, elle est surtout cultivée depuis des siècles sur la cordillère des andes, extrêmement riche en protéines, magnésium, fer, trés digeste et sans gluten

Jean-Marc Pfister

c'est la graine d'une plante, dont les valeurs sont très nutritives. Différentes recettes sont proposées sur le net.

des céréales

Le quinoa est une graine qui ressemble à de la semoule si on veut.
Il pousse dans des conditions extrêmes, à 4000 mètres d'altitude, sur les plateaux andins, comme en Bolivie.
Il n'a donc pas besoin de beaucoup d'oxygène ni de baucoup d'eau.
C'est une plante sacrée des incas, et il possède de grandes qualité nutritionnelles: protéines mais aussi oligo éléments et vitamines
En fait, c'est une céréale de base, un peu comme le riz, avec la différence que le quinoa pousse dans des conditions plus extrêmes que le riz et qu'il est plus nutritif.
Le quinoa a aussi la qualité d'absorber l'eau, il gonfle un peu, de telle sorte qu'on a rapidement une sensation de satiété en le mangeant.
Il faut le cuire à couvert dans de l'eau bouillante pendant 10 mn, puis éteindre le feu et laisser à couvert encore 5mn.
Il ne faut assaisonner qu'après avoir égoutté, mais ça c'est juste la pré-cuisson, le quinoa peut se manger comme ça avec un filet d'huile d'olive ou un morceau de beurre mais effectivement c'est pas top.
Le mieux, selon moi, c'est d'en faire des boulettes ex: 1 oeuf battu + 1 oignon hâché très fin + purée d'aubergines+ sel+poivre + 1 autre épice+ ail
maintenant toutes les formules sont permises au gré de la créativité du cuisinier,
ou alors en salade
ou alors, on le passe au four avec de légumes, en remplacement des pommes de terres dans un hâchis.....tout est permis, et là c'est bien meilleur!! mais surtout attention, on n'a pas besoin d'en manger des tonnes pour être rassasié.

Les précédente réponses sont déjà très complète. Perso j'adère pour la simple et bonne raison que pour les petits elle est beaucoup plus digeste que de la viande. Donc à partir de 9 mois jusqu'à aussi longtemps que l'on le souhaite, on peut donner de très bon apport en proteïne à nos chers bambins.
Mais il est claire que si c'est mal cuit ce n'est pas génial.
La personne comparant cela à de la paille à eu la mal chance d'en manger du surement trop cru... Et la c'est clair que ça croque vraiment! Sinon oui même une fois cuit cela croque un peu plus que la semoule.
Moi je l'aime bien froid en vinaigrette, mais c'est parceque j'aime justement bien son croquant.
Sinon on peut l'assaisonner et le cuire comme le riz le blé ou toutes autres céréales.
Si tu as une coopérative ou un magasin bio autour de chez toi, vas-y et là tu auras plein d'infos et didée recettes etc etc etc!!!
Voilà!
Bonne bouf! Lol!!!

C'est une céréale, je n'aime pas du tout.

C UNE PLANTE CERAELIERE EN PETITE GRAINE