Comment préparer des choux de Bruxelles pour les rendre savoureux

blanc de dinde aux choux de bruxelles pour 4 pers.
faite revenir 1 oignon dans une sauteuse avec1 cuil. d'huile d'olive, ajoutez 2 blanc de dinde( 500gr) et rotir 5 min. ajouter 1/2 litre de bouillon de volaille et cuire pendant 20min. pendant ce temps préparer les choux 600gr. les blanchir 5 min. ajoutez-les dans la sauteuseet cuire 15 min. ajoutez 10 cl de crème fraiche rechauffer sans faire bouillir, coupez le blanc de dinde et servez.
je rajoute 2 pommes de terre coupés en cubes au moment du bouilllon pour un plat complet .

moi aprés la cuisson je les mets a feu doux dans du saindoux,beaucoup d'ail et un peu d"echalote du poivre du sel tout simple mais trés bon

Je les fais dabord cuire à l'eau.PUis je les mets dans un plat à gratin avec des lardons allumettes revenus au préalable dans une poêle.
Je rajoute une b´chamel légère et au-dessus du gruyère. Mon gendre qui n'aimait pas les choux de bruxelles en redemande.

Les faire cuire à l'eau et ensuite les égouttés et mettre du jus de viande

avant de cuire les choux faire une fente avec un couteau dans le dessous ça enlève l'amertume cuire dans une casserole assez grosse avec du sel et une cuillère à café de bicarbonate vos choux resterons bien vert lorsqu'ils sont encore croquants les égoutter .faire revenir des lardons dans un peu de graisse et ajouter les choux Bruxelles ne pas trop cuire ils doivent rester fermes

Après les avoir épluchés, émincer les petits choux dans la poêle avec un mélange huile beurre ( ou margarine). Bien les tourner pour qu'il ne crame pas. Lorsqu'ils sont bien ramollis ajouter de la crème liquide et des morceaux de camembert écroutés. Laisser fondre le fromage et c'est prêt.
Je n'aimais pas les choux de Bruxelle et depuis cette recette je les adore :

Mais c'est savoureux, et c'est le plaisir des choux de Bruxelles.
Le choux goûte le choux, le poisson goûte le poisson.
Je trouve dommage de gâcher les vraies saveurs (cacher avec un tas d'épices ou cuire de façon à rendre justement moins savoureux)
Je mets des épices dans les plats pour apporter un mélange de saveurs, pas pour en camouffler une.

Ma préférence pour les choux de Bruxelles .En soufflé

après les avoir ébouillanté, je les prépare revenu avec des oignons et des chataignes

Bonsoir,
Je les prépare de façon très simple: 15 minutes à la vapeur, puis sautés dans une goutte d'huile et saupoudrés de curcuma (sans oublier de bien saler).
Bon appétit!

Cuire les choux au micro-ondes pendant 7/8 min.
Faire une petite sauce blanche agrémentée de fromage, lardons ( suivant l'appétit). Servir bien chaud

je les fais blanchir puis je les refroidis ,je prépare une pate à beignet ,je les trempe dans la pate et je les fais frire . Les enfants adorent . Ghislaine

Bonjour,

Je les fais cuire en cocote minute. A part dans une sauteuse, je fais revenir des lardons. Ensuite, j'épluche échalote ou oignon suivant ce que j'ai que je coupe en petits morceaux. Les faire dorer dans la sauteuse avec les lardons. Ajouter de la crème fraiche. Ajouter les choux de bruxelles. Eventuellement des pommes de terre cuites à l'eau.
Bon appétit !

Après les avoir lavés, cuisez les à la vapeur et mélangez les avec des bananes - Comptes 2 bananes par kilo de choux -

Pour les choux de Bruxelles, comme pour le chou frisé ou le chou-fleur, le principe est le même : il faut privilégier la cuisson dans plusieurs eaux ...
On les recouvre d'eau froide, on fait porter à ébullition, on verse dans une passoire, on fait couler de l'eau froide et on procède ainsi deux fois - les choux seront plus digestes, garderont une belle couleur et une belle consistance.

Une fois cuits, faire revenir quelques oignons émincés à feu doux, ajouter les choux et ajouter une bonne saucisse fumée (de type Morteau ou Montbeliard, éventuellement saucisse de Pologne) que l'on aura au préalable piquée à la fourchette et fait frémir dans une casserole d'eau ...

Pour conserver tous les nutriments et les vitamines des légumes, je bannis personnellement l'autocuiseur pour privilégier la cuisson à plus basse température.

Moi je les aime tout simplement écrasés avec de la moutarde hummmm!!!

Ne manger que ceux récoltés dans son propre jardin!

Je les fais cuire à la vapeur en cocotte-minute, je les égoutte et je les fais revenir doucement et à couvert dans un poêlon avec matière grasse ou jus de viande! Ils sont moelleux et parfumés!

GRATIN DE CHOUX DE BRUXELLES

Faire cuire 600 g de choux de Bruxelles dans de l'eau bouillante salée.
Les égoutter.
Couper grossièrement 100 g de tomates pelées et épépinées.
Mélanger les tomates avec deux cuillères à soupe de crème fraiche et deux cuillères à soupe de parmesan râpé.
Saler et poivrer.
Dans un plat à gratin, disposer les choux et les napper de sauce à la tomate.
Mettre au four préchauffé à 180° durant 25-30 minutes environ.