Qui a une recette de pain d'épice très moelleux ?

J'adore le pain d'épices moelleux. J'ai essayé des dizaines de recettes et la mienne a été améliorée au fil des essais. Et pour ceux qui ne supportent pas les oeufs c'est la recette parfaite. La voici :
Pain d’Epices Rapide sans Œuf
200 gr de miel liquide doux (acacia ou mille fleurs)
50 gr de sucre
250 gr de farine
10 cl de crème liquide
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de cannelle
1 pincée de 4 épices
2 cuillères à café de mélange pour pain d’épices (épiceries fines)
Ecorces d’orange confites coupées en tout petits morceaux
Amandes entières pilées
10 gouttes d’essence de citron
Dans un robot, mélanger le miel, le sucre, la farine, la crème liquide, la levure, le sucre vanillé, la cannelle, les 4 épices, le mélange pour pain d’épices. Ajouter à la fin les écorces d’orange, les amandes pilées et l’essence de citron juste en mélangeant. Beurrer largement un moule, y verser la préparation et faire cuire au four th. 6 / 180° pendant 45 minutes environ. Surveiller la cuisson !

Je n'en sais rien par contre je le mangerais bien avec toi!

c'est tout simple. 125 ml d'eau chaude, 125 ml de miel liquide, 125 ml de sucre, 5 ml de bicarbonate, 75 ml de beurre; 250 g de farine, 5 ml de levure chimique.
Mélanger le miel et l'eau chaude incorporer la farine le sucre, la levure chimique, verser le tout sur le beurre fondu. Mettre dans un moule à cake et cuire 1 heure th 180 ou 6. Je le sert seule ou avec du foi gras et un chetney.

Bonsoir,
Cette recette est moelleuse et super simple.
Pain d’épices à la Dijonnaise
Ingrédients :
- 150g de sucre
- 250g de farine de blé
- 1 noix de beurre
- 1 verre de lait
- 4 cuillères soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’Anis vert moulu
- 1 pincée du mélange 4 épices
- 1 cuillère à soupe bombée de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe rase de cannelle

Préchauffer le four th 6 (180°C)
Mélangez le sucre et les épices
Ajouter le miel et mélanger
Ajouter le lait bouillant et mélanger
Ajouter la farine tamisée et mélanger sans faire de grumeau
Beurrer et fariner le moule
Verser le tout dans le moule
Enfourner thermostat 6 (180°C) et laisser cuire 45 minutes

Bon appétit

c'est une recette d'un paquet de farine complète francine et je la fais dans un moule en silicone et je ne le trouve pas sec et rapide a faire.il faut:250g de farine complète 120g de miel 100g de sucre roux 20cl de lait 1 sachet de levure 1cuillèrea café de canelleet 1 cuill.a café de4 épices (si tu n'en as pas ce n'est pas grave je pense )si tu crains la canelle mets en un peu moins .mélanger la farine,le sucre les épiceset la levure.diluerle mieldans le lait tiédiet verser le dans la préparation.fairecuiredans 1 moule a cake45 min environ a 160°C OU th5. a toi de gouter !!

bonjour,
ma recette est la suivante:
-130 ml de lait
-70g de farine complète
-130g de farine blanche
-250g de miel liquide
100g de beurre mou
1 oeuf
50g de sucre roux
1 sachet de levure
2 cuillère à café de 4 epices
voila laisser cuire environ 20 min selon le four
j'éspère que tu apprecieras
en général mon pain dépice fait un malheur
bonne degustation
nadège

salut
moi j'utilise la recette qui est sur le paquet d'epice (vendue au rayon avec le sel existe aussi en vin chaud , paella ....)
melange d'epices pour pain d'epices et je le trouve super bon .

Salut,
Voici celle que j'utilise, elle est simple et très appréciée :

mélanger : 25 cl de lait + 1 oeuf + 3 bonnes c à s de miel + 1 c à s d'huile
mélanger : 150 gr de sucre + 250 gr de farine + 1 c à c de poudre d'anis + 1 c à c de bicarbonate de sodium + 1 c à c de cannelle en poudre

incorporer le liquide avec le solide, verser dans un moule ( cake où autre)
faire cuire 10 min 160 °c puis 45 min 130 °c en fonction du four.

Bonne dégustation

Tu peux le fourrer et le napper avec de la pralinoise (200gr fondu avec 70 gr de beurre) c'est un délice !

C'est en faisant l'amalgame de plusieurs recettes que j'ai créé la mienne. Toutes les instructions sont sur mon blog http://associationazag.canalblog.com/ sous la rubrique "Ô fond de la marmite" Bon appétit !

voilà ma recette , mise sur mon site avec des photos
http://egerie1965.free.fr/traditionnel/les%20recettes/painepicesmouel/painepices.htm

moelleux garanti et bonne conservation si tu resiste à ne pas manger tout d un coup !!

J'en ai trouvé une géniale sur le RUSTICA de la semaine derniere! Il doit etre encore dispo chez ton marchand de journaux sinon je te l'envoi.
J'ai aussi la recette pour préparer des épices pour pain d'épice. Un savant mélange qui s'avère délicieux

En voici une, très simple et très diététique (ni oeuf, ni gras)

250g farine tamisée - 2 cuil. à café de levure Alsacienne - 125g sucre - 100g miel liquide - 1 cuil.à café graines d'anis - - 7 cuil. à soupe d'eau tiède ou un peu plus si le miel est plus épais - un peu de "4 épices" ou de cannelle
Mélanger les poudres d'abord, les graines, puis en dernier le miel fondu dans l'eau, la pâte doit être bien souple sans être liquide.
Beurrer et fariner un moule à cake, verser la pâte.
Cuisson à four doux (therm. 3 ou 4) 3/4h à 1h
Se garde bien dans un papier alu ou dans un TW
Bon appétit !

Claudine

ce n'est pas tant les ingrédients qui feront le moelleux mais un truc que j'ai personnellement essayé et qui marche : laisser la pâte reposer une nuit au frais avant de le cuire . bonne recette !

12 cuillères à soupe d'eau, 4 cuil à soupe de miel de sapin, 250 gr farine, 50 gr de beuure, 1 Sachet de levure alsa, 50 gr de sucre, faire chauffer l'eau dans une casserole avec miel et sucre, faire cuire doucement 3 à 4 Mn, DANS UN SALADIER, mettre la farine, levure beurre fondu, ajouter mélange eau sucre et miel, 3 ccuil à soupe de quatre épices et un peu d'anis mélanger le tout mettre au four thermostat 6 pendant une heure, démouler froid, bon appetit, véronique fernandez

Le plus dur maintenant est de faire toutes les recettes et de choisir celle que tu préfères!!!! Bon courage et bonne dégustation!!!

250g de farine
1 sachet de levure chimique
125g de sucre
5 c à s de lait
125g de miel liquide( ou fondu)
le jus d'une orange
2 c à c de mélange 4 épices

Mélanger farine, levure dans un saladier
Ajouter sucre, épices, lait et le miel
Bien mélanger
Rajouter le jus d'une orange
Verser dans un moule à cake beurré
Faire cuire 35-40 min à four chaud th5( 150°)

250 g de farine de seigle
250 g de miel liquide
200 ml de lait
1 sachet de levure chimique
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café d'anis vert
1/2 cuillère à café de noix de muscade
2 Cuillères à café de zeste d'orange confit émincé finement
Du beurre ( pour beurrer le moule )

- 1 - Dans une grande terrine, mélangez le miel et le lait tiède
- 2 - Ajoutez petit à petit la farine tamisée
- 3 - Mélangez bien et laissez reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur
- 4 - Au bout de ce temps, préchauffez le four à 165°c ( thermostat 5 )
- 5 - Ajoutez tous les autres ingrédients à la pâte
- 6 - Bien mélangez
- 7 - Beurrez et farinez les parois d'un moule à cake
- 8 - Versez la préparation dedans
- 9 - Recouvrez de papier sulfurisé et enfournez pour 45 minutes à 1 heure

La recette ne contient aucune graisse ajoutée, voila pourquoi il faut bien beurrez et farinez le moule pour un démoulage parfait.
Bonne recette

pain d epice
250 gr de miel liquide de chataignier
200 gr farine
50 gr de maizena
100 gr sucre roux
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillere à café de canelle,de 4 épices,d'anis,muscade,gingembre
1 verre de lait tiéde
2 oeufs
faire chauffer le miel 2 minutes au micro onde,ajouter la farine,la maizena,les 2 sucres,la levure et les épices.Bien mélanger,ajouter les oeufs et le lait.
Mettre dans un moule à cake beurré et fariné.Mettre au four préchauffé pendant 45 minutes environ therm 7.

bonjour !
pour 6 personnes :
: 10 cl de lait ; 300 g de miel de sapin ou de châtaignier ; 250g de farine complète ; 1 sachet de levure chimique ; 50 g de poudre d'amandes ; 1 cuillère à soupe d'épices à pain d'épice en poudre ; 40 g d'écorce d'orange confite en petits dés ; 1 oeuf entier ; 20 g de beurre pour le moule :

Faites chauffer le lait et le miel , ôtez du feu dès le 1er bouillon . Dans un bol mélangez la farine et la levure . Ajoutez la poudre d'amandes , les épices et les écorces d' orange . Mélangez bien et creusez un puits . Versez peu à peu le mélange de lait + miel , tout en remuant avec une cuillère . Pour terminer , incorporez l'oeuf . Beurrez un moule à cake et versez la pâte . Faites cuire au four à 170° C ( th.5/6 ) pendant 50 minutes . Bon appétit !

Bonjour, rien de plus délicieux que ce pain d'épice, je dirais même irrésistible et peu calorique, tout pour se faire plaisir ;)
il te faut :
250 g de farine complète
1/2 paquet de levure chimique
100 g de cassonade
1 cc de cannelle
1cc de gingembre
125 g de miel toutes fleurs
20 cl de lait écrémé

Préchauffer le four à 170° (th 4)
Dans un robot, mélanger la farine, la levure, le sucre et les épices. Diluer le miel dans le lait tiédi et le mélanger à la préparation précédente. Verser dans un moule à cake en silicone et enfourner 45 minutes.
Laisser refroidir avant de le découper en tranches.

préparation 15 minutes
cuisson 14 mn

je te souhaite un bon gouter ;)