Avez - vous de bonnes recettes de soupe pour cet hiver?

j'ai crée un forum de recettes de cuisine ou tu pourras y trouver des bonnes soupes pour l'hiver qui s'annonce voici l'ardresse de mon forum c'est :

http://macuisineetmoi.xooit.com

j'espere que tu y trouveras ton bonheur

amitié

je viens de commencer le périple "soupes maison", ma préférée est à base de panais (vieux légume qui revient en force!) p.de terre, carottes et poireaux, je te la conseille vivement! Pour ma part je rajoute une demie cuillère à café d'harissa fraîche, pas en tube tu sens moins le goût aillé.

Fait cuire tes légumes dans un bouillon de volailles, selon ton goût ajoute des herbes aromatiques (thym, laurier, coriandre...t'as un large choix), mixe le tout et rectifie l'assaisonnement si nécessaire.

lentilles pommes de terre et choux mixé un délice
ou legumes de pot au feu avec un ou deux boullon de poule miam miam

BONJOUR
JE TE PROPOSE LE BLANCHI RAPIDE ET TRES BON
FAIRE REVENIR 4/5 TETES D AIL PILEES DANS L HUILE RAJOUTER 1 C A SOUPE FARINE
PUIS 1L D EAU OU 1L1/2 . PORTER A EBULLITION ET RAJOUTER 2 BLANCS D OEUFS SANS REMUER. METTRE UN PEU DE VERMICELLE SALER POIVRER. ETEINDRE ET RAJOUTER LES 2 JAUNES D OEUFS MELANGES DANS UN PEU DE VINAIGRE POUR EVITER AU JAUNE DE TOURNER.
SERVIR . RAPIDE ET TRES BON
RECETTE PERIGOURDINE.

tu mets une cuillère a soupe d'huile d'olive (ou de tournesol) dans sa cocotte, avec un oignon et 2 blancs de poireaux, le tout couper en morceaux. tu fais revenir 5 min.
tu ajoutes une gousse d'ail ecrasé(une cuillère à café de déshydraté) une boite de tomate entiere avec leur jus(1 moyenne de 380g env) et 1 litre d'eau. arrivé a ébulition du rajoute 2 cubes de bouillon de volaille et tu laisses cuire a feu doux 20min.
tu mixes le tout et du rajoute du basilic haché (frais, congelé ou déshydraté)
ne surtout pas salé ou poivré.

c'est un vrai régal tout ceux a qui je l'ai fait gouté la fond régulierement !
bon appétit !

une bonne soupe citrouille vache qui rit ! ! !
couper de la citrouille en dés cuire dans un peu d'eau avec quelque feuilles de cèleri
cela cuit très vite ensuite mixer avec une ou deux vache qui rit saler et poivrer hummm
déguster

notre soupe préférée l'hiver : citrouille et châtaignes

tu récupères la chair de ta citrouille (si tu trouves un colocinque : citrouille en forme de grosse poire n'hésite pas sa chaire est sucrée) tu fais cuire le tout dans de l'eau salée avec un bouillon de pot au feu (bouillon de cube)

lorsque la chaire est cuite (tu piques) tu fais chauffer du lait avec du sel, poivre et si tu aimes une pointe de muscade

tu égouttes puis tu mixes ta chaire de citrouille avec le lait et tu mets de coté.

alors soit si le courage est avec toi tu cuits des châtaignes dans l'eau soit n'hésite pas achète les en conserve (elles sont bonnes) tu les mixes avec de la crème fraîche (choisie tes quantités tu peux faire ce que tu veux, c'est d'après tes goûts)

tu rajoutes les châtaignes avec ta soupe lait/citrouille et tu fais réchauffés

régales toi (si tu essayes tien moi au courant et dit moi ce que tu en penses )

bye

moi je fais simple j'achete des legumes congeler pour soupe je fais cuire le tout avec un morceau de lard quand c cuit je mixe et j'ajoute un peu de creme

bonjour

tu achetes un sac de legumes a pot au feu tu as tout sauf les pommes de terre

bon appetit

michelle

je fais fureur tous les ans au boulat ( chez moi, il n'y a que moi qui aime) en rapportant ce qu il me reste : une soupe à la citrouille
1 oignon
4 p de terre moyennes
1 morceau de citrouille (ceux que l'on trouve en grande surface sous film)
1 petit pot de creme fraiche iu une briquette de creme liquide
sel poivre muscade 1 bouillon cube
tu épluches les p de terre, tu laves l écorce de la citrouille (c'est là qu il y a toutes les vitamines et autres)
tu fais revenir l'oignon, tu ajoutes les p de terre coupées, le morceau de ctrouille coupé et tu mets de l'eau pour tout surnarger sans oublier le bouillon cube
une cuisson moyenne t entraine pour 1h30 de délicieuses éffluves...c'est cuit quand l écorce du potiron est toute molle
tu mixes, tu mets la créme fraiche et tu assaisonnes à ton goût
et c'est prêt !
tu peux faire aussi la version au four avec une tartine, préalablement grillée, dans le plat et avec du gruyère...succulent !
bonne cuisine

Bonjour Stéphanie, une soupe que ma fille adore et qui se fait en 10min top chrono.
- 4 courgettes épluchées de taille moyenne que tu cuis à la cocotte 8min
- 6 vache qui rit que tu rajoutes après la cuisson et tu moulines le tout.
Sel, poivre
Bonne appétit
Marie

Soupe de Cresson

Superbe soupe qui change un peu

Alors pour 6 personnes environ

2 bottes de cresson
6 pommes de terre.

Tu laves ton cresson, ensuite tu coupes les queues, tu épeluhes des pommes de terre, tu mets l'ensemble cresson et pomme de terre à cuire environ 45 minutes avec un peu de sel, et ensuite tu mixes.
Une petite cueuillère de crème fraîche et c'est un vrai régal.
bon appétit

chere stephanie une recette tres simple et tres bonne maman de 6 enfants cette recette est tres economique li te faut 500 gr de navets 1 kilo de pomme de terre et la moitie d'une baguette de pain raci creme sel poivre et cerfeuil facultatif et bien sur de l'eau mettre tout les legumes pain et eau sur feu doux pendant 45 minutes une fois la cuisson termine mixer ajouter la creme le cerfeuil et il n'y a plus qu'a deguster le gout ressemble a de l"asperge bonne appetit

Bonjour, j'ai fais il n'y a pas longtemps un potage st Germain...(pois cassés)
Tu fais tremper tes pois cassées (4-5 heures), tu les cuits avec qlqs pommes de terres, un bouquet garni, du sel..Aprés tu moulines tes pois, tu ajoutes de la crème, des lardons fumés frits, et quelques crûtons avant de servir bien chaud..A+ Patrick

Salut !
Si tu préfères les plats qui tiennent au corps, tu as les fameuses raclette, tartiflette, fondue savoyarde ou bourguignonne, lasagnes, quiches Lorraine ou aux légumes, tagliatelles au saumon et crème fraiche par exemple.

bonjour stephanie
petite recette de soupe a la courge ... c de saison ...
il te faut :
1,5 Kg de courge
2 oignons
2 pommes granny
1 cuill a cafe de curry en poudre
3 cm racine de gingembre ou en poudre une cuill a cafe
2 cubes bouillon volaille

faire revenir les oignons dans huile olive ou beurre si tu preferes avec les pommes coupees en des , ajouter le curry et le gingembre , pendant 5 min environ
ajouter la courge coupee en des , faire revenir 10 min
ajouter 1,5 L d eau et les 2 cubes bouillons
rectifier l assaisonement sel poivre apres cuisson 20 a 30 min en cocotte car le curry et le gingembre releve bien la soupe et les cubes salent suffisemment .
je n etais vraiment pas fan de courge mais c est vraiment delicieux ! regale toi .
STEPHANIE

alors la première:
-courgette
-pommes de terre
-echalote
-vache qui rit

deuxieme:
-potiron que tu fait revenir dans du beurre
-tu rajoute des p de t et des oignons et gros sel
-quand c'est cuit tu met un peu de creme et voila!

pour 6 pers Velouté de chou-fleur
1/2 chou fleur,1oignon,1poignée de riz,1verre de lait,50gr de beurre,sel ,poivre
Faire revenir l oignon dans le beurre,quand il est doré ajouter un litre et demi d eau chaude,quand le liquide bout ajouterr le chou fleur coupé en morceaux le riz et le lait sel poivre puis couvrir cuire doucement 45mn faire chauffer le four
Passer le tout a la moulinette on obtient un velouté
Verser ce velouté dans un plat creux allant au four mette des croutons ,saupoudrer de fromage rapé
faire gratiner au four
bon appetit

Bonjour Stephanie
je viens juste de faire de la soupe aux endives ( = chicons pour nous les chtis) (avec de la mimolette) et elle m'a l'air délicieuse
je t'en dirais plus des qu'on l'aura gouté ce soir