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Brioche mousseline de Philippe Conticini

Faustine -  
 valou -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/1022918-brioche-mousseline-de-philippe-conticini
valou
 
bonne recette de brioche
Faustine
 
Résultat très moelleux, mais impossible avec ces proportions de façonner des boules. La pâte a été versée telle quelle dans le moule. Je rajouterai au moins 50g de farine afin de pouvoir modeler la pâte.