Que faire avec des Ribbs
Résolumarilou97 Messages postés 18 Statut Membre -
Bonjour je fêtes l'anniversaire de mon mari samedi et je pense faire des Ribbs et je sais pas trop quoi faire pour accompagner mes Ribbs je cherche plutôt un accompagnement chaud je veux pas de salades avez vous des idées à me proposer merci
5 réponses
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Bonjour non je ferai pas des frites je ferai un gratin dauphinois merci quand même
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Bonjour
tout dépends du nombre de convives :
frites , pommes de terre sautées en persillade , carottes vichy , poelée de champignons
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Les frites c'est bien car si vous en manquez c'est facile d'en refaie rapidement..
Vous avez aussi les pommes de terre sarladaises qui refroidiront moins vite que les frites si ca traine en conversation...
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Pour ma part, j'en ai fais récemment et je les ai accompagné de purée de patate douce, laitue braisée et chips de pomme de terre. Un délice !
Pour les ribs, pensez à les blanchir 3-4 minutes, en écumant, les pocher 3 heures dans un bouillon bien goûteux, les laisser mariner une nuit puis les glacer sous le gril avec cette marinade (j'avais choisi une marinade caramel de miel, jus d'orange, zestes orange et gingembre frais, quatre épices et cardamome) réduite au fond de veau, puis ketchup et moutarde.
Recette très sucré salée et délicieuse !
Bon anniversaire au mari !
