Recongélation
Bonjour,
peut-on recongeler de la viande que l'on a mijotée, et qui était déjà congelée cuite?
1 réponse
-
Bonjour,
Le circuit de votre viande est:
Cuisson-congélation-décongélation-pour la mijoter....et vous voudriez la recongeler ?
Non seulement cette viande aura perdu ses qualités gustatives, mais il y a risque d'intoxication.
Car même si les bactéries sont anéanties lors de la congélation, elles seront démultipliées à la décongélation et ainsi de suite...
--
