Saumon gravlax à la vodka et aux baies roses

Boisseau -  
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  1. Maminie05
  2. Flore
    J'ai oublié : les deux filets de saumon sont superposés peau à l'extérieur. Avant d'y étaler les ingrédients, fendre la peau des filets de plusieurs coups de couteau fin, dessus-dessous, afin que la marinade pénètre.
  3. Flore
    La meilleure recette d'après moi après différents essais.
    Demander au poissonnier 2 filets larges de dimensions à peu près identiques pour pouvoir les superposer.
    Concasser les baies roses dans un mortier.
    Repartir le mélange d'ingrédients 1/4 dessous, 1/2 au milieu, 1/4 dessus. Filmer. Ne pas changer la marinade avant la préparation finale, le temps de marinade peut durer de 2 à 5 jours.
    A servir avec la délicieuse sauce sur le même site.
  4. Giulia
    J'ai remplacé les baies roses par du poivre de Sichuan. Tout le monde a adoré, j'en ai refait plusieurs fois du coup
  5. Ococ
    Superbe recette!
  6. Boisseau
    C’est un délice merci beaucoup je pense à faire pour les fêtes à bientôt Marylène et BOISSEAU