Améliorer gout fade sauce sanglier

Yaya32 -  
labricole47 Messages postés 12549 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   -

Bonjour,

La sauce de sanglier étant cuite et liée au maïzena paraît fade malgré bouquets et aromates carottes ail oignons échalotes sel poivre déjà mis. Que peut on ajouter pour donner un goût plus intense ? 

2 réponses

  1. Utilisateur anonyme
     

    Bonjour,

    Vous pouvez ajouter une c.à café de cacao maigre ou mieux, du cacao cru (plus de goût).

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    1. Marjorie Gaulier Messages postés 1946 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   10
       

      C'est une super idée ça! J'en ai l'eau à la bouche..

       

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    2. Utilisateur anonyme
       

      Coucou Crashounette,

      Parfois, il suffit de pas grand-chose pour réveiller les papilles !

       

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  2. labricole47 Messages postés 12549 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   1 258
     

    bonsoir

    perso j'aurais dit :

    un bon vin ;un peu d'armagnac (comme vu sur une recette google )

    --
    apprendre c'est écouter ceux  qui savent et ignorer ceux qui croient savoir 

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