Gourmandise, recette avec des cerises

Coucou,

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Voici déjà quelques idées fraîches et gourmandes :

Recettes à la cerise

Bonjour,

- VERRINES CRUMBLE CERISES

- Faites chauffer 250 g de cerises denoyautées 10 minutes dans une casserole avec 50 g de cassonade et un peu d'eau. Laissez compoter puis arrêtez la cuisson.

- Séparez le blanc d'un jaune d'oeuf. Fouettez 250 g de mascarpone pendant quelques minutes puis ajoutez le jaune d'oeuf et 2 cuillèress à soupe de sucre glace. Incorporez délicatement le blanc d'oeuf préalablement battu en neige.

- Disposez les cerises refroidies dans de grandes verrines et couvrez de mousse de mascarpone. Parsemez généreusement de spéculoos écrasés et décorez de feuilles de menthe.

- OMELETTES DE CERISES

- Dans une poêle, mettre 100 g de beurre à fondre puis y mettre 500 g de cerises entières (avec les noyaux) à cuire pendant 5 minutes.

- Dans un saladier, fouetter 8 jaunes d’oeufs avec 150 g de sucre en poudre. Monter les blancs des oeufs en neige ferme. Ajouter les cerises dans le saladier, puis les blancs en neige. Mélanger le tout avec soin.

- Huiler une autre poêle et y verser la préparation pour la faire cuire en omelette.

On peut bien sur dénoyauter les cerises avant, mais l’arôme sera moins prononcé dans l’omelette