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Consommé madrilène

arbuste -  
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/308833-consomme-madrilene
arbuste
 
Excellent et original, très léger. Dans la version "hiver", ma mère -espagnole- ajoutait quelques pommes de terre, ce qui en faisait un velouté. Dans les deux versions, c'est délicieux.