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Tatin d’agneau aux pommes et au romarin

soso -  
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/350088-tatin-d-agneau-aux-pommes-et-au-romarin
soso
 
Euh, quand ajoute-t-on le sucre et qu'étale-t-on lors de la 1ère étape svp ?
Il doit manquer qqs mots ds cette recette...
Merci!