Pain d’épices à la châtaigne et à l’orange

Merci à vous. Effectivement la farine de seigle est utilisée dans le pain d'épices traditionnel, je l'utilise habituellement.
Concernant le lait, ça dépend de la texture que l'on souhaite. Je l'utilise parfois pour avoir un pain d'épices moelleux mais pour le traditionnel il n'en faut pas tout comme le beurre (surtout pour la conservation) mais bon à la maison on fait ce qu'on veut tant qu'on aime ;)

Bonne fin de semaine et merci encore.

J'ai testé votre recette qui n'est pas mal du tout et vous remercie de ce partage.
J'ai mis davantage de miel pour me dispenser de mettre le sucre, j'ai mis du lait au lieu de l'eau, et ai un peu forcé sur les épices ; résultat très satisfaisant.
On peut utiliser la farine de seigle avec la farine de châtaigne.