Tapa de kaki persimon, endive et saumon fumé

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Avec de la mangue en remplacement du kaki : excellentissime !

Un peu surprenant au début, mais finalement un petit tapa très frais et original.
Mes invités ont aimé.
Pour des raisons pratique prenez un kaki un peu dur! sinon ce n'est pas des dès, mais de la purée de fruit...