Confiture de fraise

marben85 Messages postés 2 Statut Membre -  
xplom Messages postés 13834 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   -
Bonjour,
j'ai rate ma confiture de fraise elle est toute liquide quoi faire pour la rattraper une astuce svp
MERCI

2 réponses

  1. Pascale
     
    Bonjour,

    Faire recuire un certain temps jusqu'à épaississement. Si ça ne prend toujours pas, ajouter un gélifiant que l'on trouve dans le commerce ou bien ajouter de la chair de pomme mixée (la pomme contient de la pectine) mais elle risque de modifier le goût de votre confiture...
    0
    1. john
       
      On peut ajouter de l'agar agar,ça marche très bien
      0
  2. xplom Messages postés 13834 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   32
     
    bonsoir
    j'avais donné le site une fois pour de la confiture, je sais pas si ça correspond a votre demande (ou plutôt j'ai la flemme de le relire)

    https://www.alsa.fr/nos-produits/gamme/gelifiants/

    http://www.alsa.fr/les-idees-recettes/type-de-dessert/confitures-gelees-et-pates-de-fruits/

    ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres
    0