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Cuisson sans terrine

Kopine - 20 déc. 2014 à 20:49
 taupicine - 21 déc. 2014 à 23:03
Bonjour, Bonjour
j'ai pas de terrine et j'aimerais cuire le foie gras ,Si je l'enroule dans du papier film 3/4 fois
et ensuite papier allu et four bain marie ,Est ce que ça fonctionne ?
Merci
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1 réponse

Réponse 1 / 1
taupicine
21 déc. 2014 à 23:03
votre papier film risque de fondre ds le four. il y a beaucoup plus simple ;après avoir roulé votre foie gras dans votre film 5 tours en fermant bien les extrémités,le cuire à la vapeur 10'd'un coté le retourner et encore 10' de l'autre . Mettre au frais et c'est tout
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