Petits fondants qui se "creusent" ?
borchca
Messages postés
1
Date d'inscription
samedi 6 décembre 2014
Statut
Membre
Dernière intervention
6 décembre 2014
-
Modifié par Crashounette le 11/12/2014 à 11:48
La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription mardi 26 avril 2016 Statut Contributeur Dernière intervention 20 juin 2017 - 30 août 2016 à 15:36
La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription mardi 26 avril 2016 Statut Contributeur Dernière intervention 20 juin 2017 - 30 août 2016 à 15:36
A voir également:
- Petits fondants qui se "creusent" ?
- Petits boutons - Accueil - Boutons
- Petits boutons sur le gland - Accueil - Santé de l'homme
- Petits pois - Guide
- Petits pois calories - Guide
- Meilleurs petits pots bebe - Guide
1 réponse
La_Redac_Cuisine
Messages postés
252
Date d'inscription
mardi 26 avril 2016
Statut
Contributeur
Dernière intervention
20 juin 2017
30 août 2016 à 15:36
30 août 2016 à 15:36
Bonjour Borchca,
Les fondants peuvent s'affaisser si, pour les réaliser, vous avez dû battre des blancs en neige. Autre piste : la température de cuisson. Si elle est trop élevée, les bords vont "prendre" rapidement, le gâteau va gonfler, puis s'affaisser à la sortie du four. Essayez peut-être une température plus douce, en prolongeant le temps de cuisson ?
Les fondants peuvent s'affaisser si, pour les réaliser, vous avez dû battre des blancs en neige. Autre piste : la température de cuisson. Si elle est trop élevée, les bords vont "prendre" rapidement, le gâteau va gonfler, puis s'affaisser à la sortie du four. Essayez peut-être une température plus douce, en prolongeant le temps de cuisson ?
