Flammekueche (Tarte Flambée)

cjean123 Messages postés 12 Statut Membre -  
 Tic -
Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/357528-flammekueche-tarte-flambee

  1.
    Tic
     
    Facile et delicieux
  2. ann_t Messages postés 2 Statut Membre
     
    Délicieux, mais quantité pour +/- 4-5 personnes.
    J'ai fait une tarte comme sur la recette, et une deuxième avec du Munster. On s'est régalé.

    La précuisson de la pâte était peut-être un peu trop longue (pâte un peu trop dure); et la t° trop élevée (j'ai mis 180°C en four avec chaleur tournante). La prochaine fois, j'essaierai avec une précuisson de 5-7 minutes. Pour info, en Alsace, ils ne précuisent pas la pâte, et mettent la pâte garnie directement au four (le risque est d'avoir une pâte trop molle si on n'a pas un four adapté - donc à mon avis, 280°C sans précuisson, ça peut le faire).
  3. mathilde192
     
    la température du four est trop élevée!!!Du coup, la pâte a un peu brûlée
  4. cjean123 Messages postés 12 Statut Membre
     
    Juste une Question : Vous préchauffez le four à 280 degrés avant de faire la pâte et de la laisser reposer ? C'est à dire que le four fonctionne 1 heure (mini) pour rien ?
    J'espère qu'il sera à la bonne température !