Tian de légumes de Provence

c'est délicieux mais très long à cuire

Je fais cette recette chaque été avec les légumes de saison. Pas besoin de faire dégorger les aubergines. On peut mettre des rondelles de pommes de terre. Je fais revenir des oignons émincés dans lesquels je rajoute un peu de sucre d'agave en fin de cuisson. Je les incorpore un peu partout dans le tian. Je fais aussi mon pistou (basilique mélangé avec de l'ail haché dans de l'huile d'olive) que je réparti sur le tian avant de l'enfourner à 180 degré environ 1h30 recouvert de papier d'alu pour que cela mijote doucement et devienne un vrai confit !

je mettrai un peu de fromage râpé ((gruyère où autre) en surface.

Très bon. Cependant le temps indiqué pour la cuisson n'est pas suffisant. J'ai du le cuire presque une heure.

Très simple à réaliser, et succulent à déguster... toute la famille a adoré. Je conseille vivement car c'est vraiment bon. J'ai bien arrosé d'huile d'olive comme indiqué dans la recette.