Filets de truite saumonée à l'oseille
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/356108-filets-de-truite-saumonee-a-l-oseille
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Le verre de vin blanc relève bien le goût acidulé de l'oseille. A essayer avec du saumon je pense que ça doit être tout aussi bon.