Miroir framboisin
Maryvonne Vieillefont
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/346594-miroir-framboisin
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On peut remplacer les 9 g de gélatine par 4 g d'agar-agar et pour mieux agglomérer les spéculoos en poudre on peut y ajouter un oeuf battu.