Bisque de crevettes

Fantastique , ma première bisque , un triomphe. Je ne m'en croyait pas capable

Facile à faire et délicieux .
Tout est employé , aucun gaspillage.
MERCI

Excellent ????????????????????

succulentes !!!

Ses bon

Top même sans crème fraîche. Seul bémol quand il faut mixer, difficile de ne pas en mettre partout.

Je n'ajoute pas de sel de céleri.
Je mets un peu de curry.

J'y ajoute du spigol et c'est top

Recette facile et délicieuse. À refaire au lieu de jeter le têtes et carcasses de crustacés.

Un petit plus...........Avant d'ajouter le vin blanc je mets du cognac et je fais flamber.

Très bonne recette. Proportion adaptée au Thermomix pour encore plus de facilité ! Nous en avons eu pour plus de 4 bols !

C’est mieux :__de concasser les carcasses et les têtes et de les saisir dans huile /beurre __Ajouter et faire suer une garniture aromatique Mirepoix (oignon,échalote, navet,celeri taillés en cubes)__Flamber au cognac__Mouiller au vin blanc et reduire__Ajouter le concentré de tomate, diluer__Mouiller avec du fumet de poisson ,pas de l’eau__Après cuisson, passer au mixeur plongeant ,puis au chinois - c’est bien plus simple et plus efficace__Reduire 10 mn ,crémer.

Délicieux suivre la recette à la lettre.....

Excellente idée merci. Systématiquement je referai cette recette avec mes restes de crevettes.

Vraiment bon !

un délice mais je pense qu une cuillère de sel de céleri suffit

superbe

Sublime