Chips de patates douces et guacamole
Virginie
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/359665-chips-de-patates-douces-et-guacamole
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Pour n'importe quel chips, une touche brésilienne: après avoir coupé (par exemple, les pommes de terre), laissez-les plongés dans de l'eau avec de la cachaça (celle des "caipirinhas") une dizaine de minutes. Égouttez-les, essuyez sur un torchon e mettez-les dans une casserole avec de l'huile très chaud. Elles devriendront très sèches, alors retirez-les et essuyez-les sur du papier absorbant. Ajoutez du sel et amuse-vous...
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