Le Paris Brest de la Pâtisserie des Rêves

Bonjour, Quelle est la taille des demi spheres pour le praliné svp ? Merci d'avance

Fait aujourd'hui et vite avalés !!mon insert n'avait pas la même couleur...le mien était pâle pourtant j'ai bien respecté les doses indiquées de crème et de pralin...avez vous une idée ?merci d avance

Bien fait,merci

@mimi. Non la gélatine n'est pas indispensable. Vous pouvez la remplacer par de l'agar agar. J'ai suivi la recette de Philippe Conticini.Beaucoup de pâtissiers introduisent de la gélatine soit dans les pousses au chocolat (ce que je fais pas) ou la crème pâtissière.

ça me dit bien mais la gélatine est elle indispensable?

A Avril, je ne comprends pas vraiment votre question.. La recette me semble explicite. Vous avez une boule praliné congelé et ensuite la crème au pralin.Bonne réalisation

Bonjour, je souhaite réaliser cette recette pour la fête des pères. Sous quelle forme le praliné est-il utilisé ici, s'il vous plaît ? Merci.

Paris Brest
Merci Volha. J'Ai encore eu la chance de rencontrer Philippe Conticini au salon du blog culinaire, une magnifique personne, simple et accessible. Belle journée et merci d'Avoir réalisé cette recette

Excellent
Très bonne recette. A refaire sans hésitations!

Excellent
Une très bonne recette. A refaire sans hésiter!

Excellent
Une très très bonne recette. A refaire sans hésiter!

exellent!!!!
tres bonne recette ,je la met dans mes favoris !!!trop bon
merci pour ce dessert!!!!

exellent!!
tres bonne recette ,super bon!!!