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Dos de Cabillaud grillé sauce de la piperade et spaghetti de courgettes

celine-l5-jdf Messages postés 6 Statut Membre -  
 M-Claire -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/357920-dos-de-cabillaud-grille-sauce-de-la-piperade-et-spaghetti-de-courgettes
M-Claire
 
Super merci on peut aussi remplacer le poisson par des crevettes ?
schere-d Messages postés 18 Statut Membre
 
Temps de cuisson beaucoup trop long!!! Rien de pire qu'un poisson trop cuit. Il est en charpie et perd sa saveur. J'ai obtenu que la chair reste encore un peu ferme mais parfaitement cuite et gouteuse, avec les pétales de cabillaud qui se détachent, mais restent luisants, donc non desséchés, en passant le poisson sous le grill 6 minutes, et en le laissant encore quatre minutes four éteint. Don 10' contre 20.
L'accompagnement de légumes en revanche, un délice.
celine-l5-jdf Messages postés 6 Statut Membre
 
A toute saison
juste un mot: délicieux!!!!
Ma suggestion : juste parfait, j'ai respecté la cuisson du poisson à la minute et EXCELLENT. Même mon beau papa (cuisinier et excelle dans le poisson) a trouvé ma cuisson parfaite et meilleure que la sienne.
La sauce est excellente également et change complètement de ce qu'on peut trouver habituellement avec le poisson: j'ai mis un poivron en moins et le goût y était largement malgré tout.
Réponse 1 / 0
celine-l5-jdf Messages postés 6 Statut Membre
 
A toute saison
juste un mot: délicieux!!!!
Ma suggestion : juste parfait, j'ai respecté la cuisson du poisson à la minute et EXCELLENT. Même mon beau papa (cuisinier et excelle dans le poisson) a trouvé ma cuisson parfaite et meilleure que la sienne.
La sauce est excellente également et change complètement de ce qu'on peut trouver habituellement avec le poisson: j'ai mis un poivron en moins et le goût y était largement malgré tout.