Falafels

Super bien expliqué ! 150 degrés à la friteuse
C'est super

Pour bien faire tenir, sans utiliser d'oeufs pour les végétaliens, on peut remplacer le bicarbonate par une bonne dose de maïzena ou de la farine de pois chiches.

Très bien mais pour le secret, il faut ajouter 2/3 œufs pour que le préparation se tienne avec une cuillère de farine. Je roule ensuite les boulettes dans de la chapelure avant de frire à la poêle. Miam!

Je viens de faire cette recette et j'ai eu, au départ, le même problème que certains, la pâte qui ne tient pas. J'ai donc remixé le tout afin que ce soit plus compact et ça a marché !
De très bons falafels ! (surtout bien assaisonner la pâte).
Moi qui adore les falafels avec houmous je suis ravie :)

Je retrouve bien le goût des falafels que j'ai pu déguster dans les restaurants libanais. Par contre y a-t-il un secret de fabrication qui manque à la recette ? J'ai essayé 3 fois, et ma purée de pois chiche se décompose invariablement dans le friture. Pour ne pas tout jeter, j'ai dû terminer en une sorte de gratin au four.

C'est la recette exacte de Bernard, célèbre blogueur ! (la cuisine de Bernard). Chez lui, les précisions sont encore plus précises . Excellente recette, en effet!

Super recette, bien expliquée, facile à faire et surtout délicieux a manger

Excellent
Très bonne recette, bien assaisonnée. Je trouve bien plus pratique d'utiliser des pois chiches crus.
Ma suggestion : N'ayant pas de friteuse, je fais des boulettes aplaties à la poêle.

Un délice
Recette parfaite des falafels, très facile à réussir, un délice à déguster. Peuvent se faire à l'avance, toujours aussi bons réchauffés au micro-onde. Plus on en mange plus on en raffole.