Curry de lamelles d'encornets

yves 34. La durée de cuisson des encornets . Parfois tendres et onctueux , parfois caoutchouteux...Cela vient ,parait'il , du temps de cuisson ! Certain parlent de cinq minute dans une poel , d'autre, d'une demis heure dans laa sauce .......Alors ? ? ? ?

Très bonne recette, facile à faire. Merci pour votre recette.

bon

rapide et delicieux, j'ai ajoute ail + persil a la place du curry. Merci.

Excellent, j'ai rajouté des courgettes coupées en petits morceaux
Nous nous sommes regalés

Recette extra
Une très bonne recette mais a surveiller attentivement pour que ca n'attache pas.
Et pour le timing, il est parfait car les calamars se cuisent rapidement OU très longtemps.
La texture des calamars est parfaite et pas du tout caoutchouteuse.
Ma suggestion : Après avoir fait revenir les calamars avec de l'ail, j'ai deglacé avec un peu de cognac.

EXCELLENTE RECETTE
Bien relire la recette. 5 mn de cuisson à la poêle et ensuite laisser mijoter pendant 45 m. Frire et laisser mijoter sont deux choses différentes. J'ai essayé cette recette et à s'en lécher les babines!!!!!!

Erreur de timing
Cuire des encornets 45' est une hérésie.
Au delà de 10' à feu vif, on obtient du caoutchouc