Sauce au vin rouge, échalotes et champignons

Maureen -  
 Rico -
Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/351049-sauce-au-vin-rouge-echalotes-et-champignons

  1.
    Rico
     
    Délicieux... J'ai goûté au début de la cuisson et j'ai eu peur... Je n'ai pas l'habitude de cuisiner avec du vin mais après 20 minutes et l'évaporation de l'alcool c'est juste magnifique... Recette simple et super efficace
  2. Teo chef / c
     
    Super recette pour la famille.....

  3.
    Yves
     
    Super
  4. Ln
     
    Une super recette à faire et refaire! Je m'en suis servie pour les fêtes, et les avis de mes invités ont été unanimes! Merci!
  5. Younae Messages postés 14 Statut Membre
     
    Super
    Réponse à Max : vous avez sans doute mal lu la recette pour me mettre un commentaire comme ça, la sauce mijote 20 minutes, donc il y'a bien réduction des 2/3 du vin.
    Par contre vous avez mis votre commentaire en double, avec une mauvaise note en prime, quel intérêt ?
  6. Max
     
    Conseil pour le vin
    Avant d'utiliser un vin dans une sauce, il est conseillé de le faire flamber (pour supprimer l'alcool qui n'apporte rien à la sauce) et de le réduire de 2/3 de son volume pour concentrer ses arômes.
  7. Babouchka
     
    Goûteuse
    Très bonne(avec l'entrecote ) à refaire et très rapide à faire
  8. Clara
     
    Très bon
    Parfait avec une entrecôte. À refaire!
  9. syleen
     
    Délicieux!!
    J ai rajouté des saucisses de Montbéliard ainsi que du laurier, c était terrible!! Merci pour cette recette super facile à faire!
  10. stephane
     
    que du succès
    Très facile à faire et succès assuré auprs des convies.
    Ma suggestion : J l'ai servi avec du magret de canard, trop bon. Mes 16 invités m'ont félécité alors merci pour cette recette.
  11. Maureen
     
    Avis
    Très facile et très bon !! Merci à toi
  1. stephane
     
    que du succès
    Très facile à faire et succès assuré auprs des convies.
    Ma suggestion : J l'ai servi avec du magret de canard, trop bon. Mes 16 invités m'ont félécité alors merci pour cette recette.