Langoustines au sabayon de champagne

Stéphanie -  
isabelle_d26_jdf Messages postés 17 Statut Membre -
Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/349955-langoustines-au-sabayon-de-champagne

  1.
    isabelle_d26_jdf Messages postés 17 Statut Membre
     
  2. artpic Messages postés 4 Statut Membre
     
    Bof bof. Le sabayon ne va pas avec le reste pourtant je n ai pas mis tout le sucre.__Plat qui manque de finesse.__
  3. colorelle
     

    il suffit dfe les mettre les unes sur les autres... 

  4.
    cloclo54
     
    Bonjour, je voudrais faire cette recette mais je me demande s'il est impératif de repasser les assiettes au four 4 mn avant de servir car comment mettre 4 assiettes ensemble dans un seul four ?
  5. Mag85
     
    Nous avons tous adoré, un vrai régal , néanmoins j'avoue avoir mis que 4 jaune d'œuf et diminué le sucre, sans les artichauts
  6. Maïlys
     
    J'ai réalisé cette recette pour 8 personnes, sans le sucre (ni les artichauts).
    J'ai mis 6 jaunes d'oeufs pour 10 cL de champagne, c'était mon premier sabayon et il était bien mousseux.
    Tout le monde a aimé c'était délicieux !
  7. Lilas
     
    Ne pas mettre le sucre dans le sabayon.
    Très bon
  8. mz et jp
     
    bon, mais malheureusement le sabayon est vraiment trop sucré . Je referai cette recette mais en supprimant du sucre,
    C'est une recette assez facile à faire, assez onéreuse, j'ai fait une bisque avec le haut des langoustines et les pattes pour ne pas avoir trop de perte.
  9. Corinne
     
    Pas aimé
    On sent trop la présence du citron et du sucre, et les artichauts ne font pas bon ménage avec cette recette. 1 personne sur 4 à apprécier ce plat.
  10. aurore-s86
     
    Tres bon!
  11. Françoise
     
    oeufs
    Belle recette
    Ma suggestion : Beaucoup trop d'oeufs pour le sabayon ( 2 aurait suffit)
  12. dominique.g21 Messages postés 12 Statut Membre
     
    Pas mal
    J'ai changé pas mal de choses par rapport à la recette de départ. A savoir : pour faire un sabayon, les quantités sont : un jaune pour une CS de liquide, quel qu'il soit.
    Ma suggestion : Ne pas mettre le sucre.
  13. jean-marie2430 Messages postés 2 Statut Membre
     
    quelle saveur
    je me suis éclaté avec se met .le rêve des papilles merci
    Ma suggestion : aucune
  14. sabrina-f65
     
    Sabayon de langoustines
    Raffiné et délicieux
  15. virginie_g82
     
    Un plaisir en bouche
    un réel plaisir pour un repas de fête....Le mélange des champignons et des fonds d’artichauts fond dans la bouche; et le goût est bien relevé avec le sabayon
    Ma suggestion : j'ai fait revenir les langoustines à part afin qu'elles soient bien dorées et restent bien entières
  16. Stéphanie
     
    Oui, mais...
    Beaucoup trop sucré :-( et cela rompt totalement l équilibre du plat ...
  1. jean-marie2430 Messages postés 2 Statut Membre
     
    quelle saveur
    je me suis éclaté avec se met .le rêve des papilles merci
    Ma suggestion : aucune