Cygnes en pâte à choux

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 sophie -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/347572-cygnes-en-pate-a-choux

  1.
    sophie
     
    belle pâte à choux comme les chefs patissiers
    n'en déplaise à nadine la recette de la pâte à choux faite par les grands pâtissiers est moitié eau /moitié lait (recette de Christophe felder grand pâtissier) recette parfaite que j'ai déjà essayé à plusieurs reprise il n'y a aucun problème . bravo pour les cygnes
  2. nadine.k
     
    Pâte pas assez compacte
    Je viens d'essayer la recette et je pense que le lait n'est pas approprié à la pâte à choux, car la pâte n'est pas assez compacte.
    Un râté donc, qui a terminé à la poubelle.
    Par contre, je suppose que la présentation doit être très belle au final.
    Ma suggestion : Je reviens donc à une pâte à choux traditionnelle, avec uniquement l'eau.
  1. sophie
     
    belle pâte à choux comme les chefs patissiers
    n'en déplaise à nadine la recette de la pâte à choux faite par les grands pâtissiers est moitié eau /moitié lait (recette de Christophe felder grand pâtissier) recette parfaite que j'ai déjà essayé à plusieurs reprise il n'y a aucun problème . bravo pour les cygnes