Petite sauce toute orange et très simple

Cette sauce est juste délicieuse. J'ai juste eu un petit problème lors de l'ajout de la crème ; celle-ci a un peu tranché et il y avait de minuscules grumeaux visibles. Qu'ai-je fait faux ?

sans l avoir faite j en salive
je la ferai demain je renoterai mais toute cette association je suis certaine que je mettrai 10 a demain
Ma suggestion : elle doit etre parfaite ,mais peut etre un soupçon d ail préssé