Risotto alla pilota
Utilisateur anonyme
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#bibi -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/345381-risotto-alla-pilota
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J'habite dans un studio est je cherchais une recette simple qui ne m'embaumerait pas tous mes habits!!!
J'ai trouvé, j'ai cuisiné et rien à dire!
À part un graaaaand merci! :))
c'est vrai que ce n'est pas la recette habituelle du risotto mais ma voisine à Milan faisait la même chose qui plus est, le cuisait à la cocotte-minute..et appelait cela risotto de la même manière! et MILAN est quand la terre par excellence du riz, non?
Bonjour à tous...
Je ne changerai pas l'intitulé de cette recette. C'est une recette dégustée en Lombardie. Elle tient son nom d'un ouvrier Mr Pilota. Je ne vois pas pourquoi je devrais modifié une recette originale et surtout qui se nomme de cette façon. Certes c'est un risotto particulier mais c'est son nom...
Quand à l’appeler riz pilaf, ce serait une erreur car le vrai riz pilaf termine sa cuisson au four.
Le terme "risotto" est tout à fait impropre mais la recette est intéressante pour accompagner des saucisses.
Ma suggestion : on appelle un chat un chat !
d'accord avec Pierrette, ce n'est pas la cuisson pour un risotto. le risotto se faire cuire en rajoutant et en melangeant du bouillon et ce jusqu'a la fin de la cuisson
Ma suggestion : trouvez un autre nom pour la cuisson riz pilaf serait plus approprie
Ce n'est pas un risotto digne de ce nom.... c'est sans doute très bon, mais c'est juste du riz cuit dans un bouillon
moi d'origine italienne le risotto ne se cuit pas de cette manière : de l'huile d'olive dans un sautoir , je fais dorer une échalote ou un oignon j'ajoute le riz et lorsqu'il est transparent j'ajoute un petit verre de vin blanc sec et le bouillon de volaille petit à petit en remuant jusqu'à cuisson complète :15 à 20 m
Excellent, j'y ai ajouté de la mascarpone, de la pancetta et une crème fraîche allégée... Très bon !
Plat idéal quand on n'a pas trop de temps, pas besoin de riz spécial risotto.
Ma suggestion : Accompagné d'une bonne salade verte, c'est un plat facile pour le soir.
Quel type de saucisses ?
J'ai pris de la saucisse de Toulouse fraîche. La saucisse sèche sur le dessus c'était juste pour la déco...
Bonne journée !!!
Cette recette me tente beaucoup mais quel type de saucisses faut-il utiliser SVP Chipos ? Sèches ? Sur la photo on dirait de la saucisse sèche ? Merci par avance de votre réponse.