Baguettes maison

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diplo70 Messages postés 114 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/344843-baguettes-maison

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    diplo70 Messages postés 114 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
     
    Une très bonne recette ! Simple et rapide à faire.
    Suggestion : on peut utiliser de la farine classique à la place des différentes farines données ici. De plus, pour une version gourmande (parfaite au petit-déjeuner), j'ai ajouter 50g de raisins secs à ma pâte ! Excellent.
  2. fabwet Messages postés 2 Statut Membre
     
    Très bonnes baguette, la mie de pain est bien aérée, au moins il y a de la mie !!!
    On m'a juste reproché que la croûte de la baguette ne croustille pas assez, on m'a même demandé
    si c'était une baguette viennoise ! C'est l'huile d'olive qui ferait ça ? Où le petit bol d'eau que je met dans le four pour éviter qu'elles se déssèchent pendant la cuisson ? A vous de me dire ....
  3. mc 42 Messages postés 91 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
     
    Par quelle farine remplacer la farine T130 et l'épeautre que je ne trouve pas dans mon village ? Merci.
  4. Magali
     
    Excellent!!!
    Toute la famille a été ravie de déguster ces petites baguettes maison. J ai adoré la rapidité de l exécution et du temps de pause. Je renouvelle l expérience demain pour mes beaux-parents.
    Ma suggestion : La prochaine fois je les badigeonnerai œufs car sinon elle restent blanches. Juste pour l esthétique.
  5. Marie-laure
     
    Une reussite!
    Recette nikel meme sans machine a pain et avec une bonne huile de coude!
  6. annie
     
    tahitioe
    la pousse doit être double : une première fois tout le pain pendant au moins 1h30 et une seconde fois comme dit dans la recette.
    2 - si on ne veut pas pétrir à la main, le robot ménager style Kitchen Aid le fait très bien. Il suffit de terminer à la main : indispensable !
  7. sandra_h41 Messages postés 8 Statut Membre
     
    réponse
    oui cela est possible de les préparer la veille
  8. marianne_g61 Messages postés 2 Statut Membre
     
    Question
    M'a l'air franchement bon, et les excellents avis invitent à tenter la recette!!
    J'aurais juste une question, peut-on préparer la pâte à pain la veille et le faire cuire le lendemain?
  9. tatylie Messages postés 1 Statut Membre
     
    EXCELLENTE
    Que du bonheur, merci pour cette recette.
  10. stephanie-a46
     
    Très bien réussie
  11. amandine-n87
     
    Pas très digeste
    En effet, ils sont très beaux après cuisson mais ils sont lourds comme des briques et compactes, et les intestins souffrent un peu !
  12. Emilie
     
    Très bonne recette
    Très bonne recette, le pain a un très bel aspect, et la mie est bien aérée. Mes pains manquaient juste un peu de sel.
    Ma suggestion : N'ayant pas trouvé de farine d'épeautre, je l'ai remplacée par de la farine pour pain de campagne. Je rajouterai un peu de sel la prochaine fois.
  13. aline-s58
     
    Excellentes
    Délicieuses et croustillantes.
  14. francoise_s69
     
    Bagette
    Le vrai goût de la baguette de campagne.
  15. christiane_l42 Messages postés 4 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
     
    Très gouteux
    Extra mais mon four était trop chaud (fonctionne mal) la croûte était assez dure mais alors un sacré de petit goût noisettes' nous nous sommes régalés !
  16. Corinne
     
    Corinne
    Étant fille de boulanger, on ne met jamais de sucre dans la baguette.
  17. rosine.s
     
    Bonne recette
    Bonne recette, facile à faire et à refaire, mangées en un repas.
  18. linette170 Messages postés 2 Statut Membre
     
    Baguettes maison
    Si vous réussissez vos baguettes avec les proportions données, je vous félicite ! Bon courage !
  19. catherine.b70
     
    Une recette pour toute la famille
    Super, cette une recette que j'ai adapté de façon différente avec de la farine semi-complète et farine de campagne : très bon!
    Ma suggestion : A la place de la farine d'épeautre, j'ai utilisé de la farine boulangère de campagne ainsi qu'à la place de la farine complète de la farine semi-complète : c'était délicieux ! A essayer...
  20. Stéphane
     
    Très bon
    Baguette facile à faire et très bonne.
    Ma suggestion : Bien laisser reposer la pâte pour que la baguette gonfle et soit moelleuse à souhait.
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  1. Magali
     
    Excellent!!!
    Toute la famille a été ravie de déguster ces petites baguettes maison. J ai adoré la rapidité de l exécution et du temps de pause. Je renouvelle l expérience demain pour mes beaux-parents.
    Ma suggestion : La prochaine fois je les badigeonnerai œufs car sinon elle restent blanches. Juste pour l esthétique.
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