Mousse de framboise et sa gelée

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 Myrtine -
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  1.
    Myrtine
     
    Super bon. A la fin d'un repas c'est plus léger qu'un gâteau.
  2. Myrtine
     
    Super bon. A la fin d'un repas c'est plus léger qu'un gâteau.
  3. Myrtille
     
    C'est extra !
  4. lavande 30
     
    Si l'on met les 2 gr d'agar agar dans la coupelle de coulis (ce qui est une quantité anormale quand on considère qu'il faut 1 gr d'agar agar pour 25 cl de liquide) ,
    il n'y a donc pas d'agar agar dans la gelée ? il y a quelque chose qui ne colle pas dans la recette
  5. Nathalie
     
    Très bonne mousse avec un biscuits dessous et la gelée dessus dans des sphères. Nous avons apprécié
  6. celine_17
     
    On lit sur plusieurs sites qu'il ne faut pas mettre des préparations à l'agar agar au congélateur parce qu'elles rendent de l'eau en décongelant ... Quelqu'un a essayé? Pour cette mousse ça ne dérange pas ? Merci !
  7. Olympe
     
    Délicieux! J'ai fait une version fraise, et j'ai sucré un peu plus (mais avec de l'édulcorant) et c'est super! Très beau à dresser (ça s'est démoulé tout seul!) et très bon, fin en bouche. Merci mille fois pour cette recette, cela faisait un moment que je cherchais à "recréer" les mousses de fruits comme j'avais l'habitude d'en manger quand la marque Taillefine en faisait, et maintenant j'ai LA recette :) Et en sans aucun doute plus sain grâce à l'agar-agar :) Merci merci merci
  8. Gaelle
     
    Très bon
    Très bonne recette de mousse, les dosages sont parfaits, la mousse se tient bien et n'est pas trop sucrée.
    Ma suggestion : J'ai utilisé la recette de la mousse sur une génoise pour faire un gâteau (n'ayant pas de framboises j'ai pris des fruits rouges). Je n'ai don pas testé la gelée.
  9. najima-h
     
    Simple et bon
    Délicieuse mousse, aérienne, légère et goûteuse.
    Ma suggestion : Je n'ai pas fait la gelée, j'ai juste gardé un peu de coulis que j'ai accompagné d'un fondant au chocolat.
  10. jessica-d35
     
    Réponse
    Les 2 g d'agar-agar vont dans le coulis de framboise (cf. étape 2).
  11. nadia_c91
     
    Agar-agar
    Bonjour, où vont les 2 g d'agar-agar de la 1ère partie des ingrédients svp ? Merci.
  1. Gaelle
     
    Très bon
    Très bonne recette de mousse, les dosages sont parfaits, la mousse se tient bien et n'est pas trop sucrée.
    Ma suggestion : J'ai utilisé la recette de la mousse sur une génoise pour faire un gâteau (n'ayant pas de framboises j'ai pris des fruits rouges). Je n'ai don pas testé la gelée.