Mélange pour pain d'épices
Daniele
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Ingrid -
Ingrid -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/340950-melange-pour-pain-d-epices
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Bon équilibre des epices
J'ai utilisé un maximum d'épices en poudre. Il restait les graines d'anis que j'ai laissées entières. Pour la badiane j'ai écrasé avec un pilon et j'ai retiré les petits morceaux qui refusaient de se laisser broyer !
Ma suggestion : Abandonner l'idée du mixer qui a mon avis ne parvient pas a broyer assez, mieux vaut chercher en supermarché un maximum de poudres.
J'ai utilisé un maximum d'épices en poudre. Il restait les graines d'anis que j'ai laissées entières. Pour la badiane j'ai écrasé avec un pilon et j'ai retiré les petits morceaux qui refusaient de se laisser broyer !
Ma suggestion : Abandonner l'idée du mixer qui a mon avis ne parvient pas a broyer assez, mieux vaut chercher en supermarché un maximum de poudres.
Merci encore
Quelle quantité faut-il pour 100g de farine s'il vous plaît?
Merci beaucoup.
Qui peut me dire quelle quantité de ce mélange il faut mettre dans un pain d'épices de la taille d'un cake ??? 1, 2, 3 cuillères à soupe ou plus, ou moins ???
Merci pour vos conseils.
Résultat : une poudre extra fine et une saveur extraordinaire
Merci
J'ai utilisé un maximum d'épices en poudre. Il restait les graines d'anis que j'ai laissées entières. Pour la badiane j'ai écrasé avec un pilon et j'ai retiré les petits morceaux qui refusaient de se laisser broyer !
Ma suggestion : Abandonner l'idée du mixer qui a mon avis ne parvient pas a broyer assez, mieux vaut chercher en supermarché un maximum de poudres.
J'ai mis une note maxi... mais à vrai dir, je n'ai pas encore utilisé. Cette quantuté d'épices est pour quelle quantité de farine ???
J'ai utilisé un mini mixeur (marque Valentin) assez costaud et dans lequel ces petites quantités ne sont pas perdues. Sinon, il y a la solution du moulin à café, pour celles qui en ont encore un.
Ma suggestion : Je n'ai pas mis de cardamome car je n'en aime pas du tout le goût, mais si vous aimez, au contraire, bonne idée. J'ai mixé la badiane entière.
J'ai eu besoin de ce mélange d'épices pour les derniers réveillons, j'ai trouvé en supermarché U la fiole en verre de marque Albert Ménès qui a donné d'excellents résultats.
Comment parvenez-vous à mixer les étoiles de badiane ? Vous enlevez le bois et ne gardez que les graines ? Quel genre de mixer avez-vous donc car, avec le mien, c'est vraiment mission impossible. Merci de me le préciser.
Ma suggestion : En ce qui me concerne, j'ajouterais volontiers le contenu d'une gousse de cardamome.