Saumon gravlax
Patrick
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Evelyne -
Evelyne -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/340520-saumon-gravlax
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Super recette facile et délicieuse ! Je connaissais déjà cette recette mais celle-ci est beaucoup plus simple et tout aussi bonne !
Une petite sauce pour le gravlax comme en suede faire monter 20 cl de creme liquide au batteur avec un peu de sel, de poivre, de vinaigre de framboise, et
1 cuil à café de moutarde à l'ancienne, monter comme une chantilly c'est génial.
Ma suggestion : Ajouter à la marinade du selspice et un peu d'alcool, vodka ou gin.
Bonne recette. Pour une variante, laisser mariner 2 ou 3 jours et rajouter un bouquet d'aneth ciselé dans le mélange initial sel, sucre et poivre.
Ma suggestion : Pour la sauce : un bon yaourt ou du fromage blanc frais avec de l'aneth ciselé.