Taboulé libanais au jus d'orange

Tres bon
Ma suggestion : Mettre de l'huile+citron+sel
Melanger avec de l'ognion bien rapee en tres petits morceaux puis le melanger avec le persil et de tomates aussi bien rapee et une petite poigne de bourghoul et deguiste c un delicee!!!!!!<3

Ne pas cuire le boulghour
Le boulghour cuit naturellement dans le citron et le jus des tomates, qu'il faut choisir bien mûres.
D'autre part, pourquoi mettre du jus d'orange ? Le vrai taboulé libanais se fait seulement avec du citron. Je le prépare 2 ou 3 heures à l'avance.

Pas d'orange
Pas d'orange dans le taboulé libanais, que du citron. Avec orange et citron, c'est français.

Taboulé
Le taboulé libanais doit être autant blanc, que vert et que rouge. Il ne peut donc être question d'une poignée de boulghour... De plus, il n'est pas précisé qu'il est indispensable qu'il s'agisse de boulghour fin.

Boulghour
J'ai oublié de vous dire d'acheter du boulghour fin car il y a différentes grosseurs.

Eau
Pas d'eau pour ramollir. Le boulghour doit ramollir avec le jus de citron. Le persil et la menthe doivent être hachés. Jamais de jus d'orange, c'est du taboulé à la française cette recette. Ma belle-mère est libanaise.

Cuisson du boulghour
Je ne comprends pas pourquoi en France on ne cuit pas la semoule de couscous ou le boulghour, pourtant c'est indispensable, il ne suffit pas de l'absorption de liquide, même le goût est différent.
Ma suggestion : Faire cuire le boulghour avant son assaisonnement.

Réponse à Isabelle
Le boulghour se ramollit de lui-même dans l'eau et le citron si on le laisse reposer suffisamment longtemps, donc inutile de le cuire préalablement.

Cuisson du Boulgour
Je suis tentée par cette recette mais, ne faut-il pas cuire le boulgour avant ? Merci.