Brioche tressée de mon enfance

Délicieuse !!! Moelleuse et généreuse, une réussite.

Facile et très réussie!!!!

MYTHIQUE !!!! Elle est tout simplement fantastique, personnellement j'y ajoute de la fleur d'oranger et des zestes de citron et d'Orange lorsque j'en ai sous la main... Mon mari m'a dit, je cite : " mes respects elle est bien meilleure que toute celle goûtée en boulangerie !"
Alors un grand merci pour cette magnifique brioche

j'ai une question avant de tester la recette avec impatience... 1 sachet de levure boulangère correspond à quelle quantité en gramme? j'ai des cubes de 25g de levure boulangère fraiche. merci d'avance

Merci pour cette recette que je trouve juste sublime. Cette brioche est trop parfaite merci encore

@ Coralie : Je vous remercie de votre commentaire. N'oubliez cependant pas que tous les fours sont différents ainsi que les goûts. Si vous faites cuire une brioche à 150°C c'est que votre four n'est pas au point, il cuit trop rapidement car l'idéal pour une brioche est de 200°C en temps normal (mon 180°C est valable pour les fours ménagers en général).

Pareil pour le taux de sucre, déjà 80 à 100g c'est beaucoup, le taux idéal est de 60g pour 500g de farine.

Recette vraiment parfaite, brioche délicieuse

Déçu elle n'est pas difficile a faire mais pour moi manque de sucre, brioche fade et pour la cuisson dans un four chaleur tournante a 150 degré et cuisson plus longue beaucoup mieux

C'est vrai que j'ai eu des doutes quand j'ai vu que ma pâte était tres colante, mais grâce aux explications d'une internaute qui a donné son avis professionnel, effectivement en respectant parfaitement la recette, le résultat est toppissime !!

Recette simple et efficace... hâte que mes diablotins rentre de l'école. .. ils vont se régaler. Merci!

Les quantités sont correctes.
Pour que la pâte soit belle, il faut bien la pétrir à la base. Le pétrissage permet de développer le réseau glutineux. C'est ce réseau qui retient le CO2 lors de la fermentation. Si la pâte n'est pas bien levée, c'est que l'étape de pétrissage n'est pas bien menée. De même le beurre doit être incorporé petit à petit de sorte à préserver la structure du réseau. Perso, une fois que j'ai compris ça, je gère la brioche !!

Pétrie à la MAP avec respect des proportions données et c'est une merveille!! Pour preuve, elle est partie en une journée dans une famille de 5 gourmands. Je n'en ai fait qu'une mais donc très grosse et elle était très moelleuse. Merci. Je vais la refaire EVIDEMMENT;

Excellente. Cette brioche a plu à tout le monde, faite deux fois et réussie à tous les coups. A refaire à volonté !

C'est la première fois que je fais de la brioche, j'ai hésité entre pas mal de recettes trouvées sur le net. Celle-ci m'a semblé bien surtout étant donnés les avis. Je l'ai pétris à la main (en mettant 100g de sucre plutôt que 80). Le résultat est juste parfait !!! Le pétrissage est certes long (j'ai incorporé le beurre petit à petit) mais ça en vaut vraiment la peine. Aérée, dorée et cuite à point, sucrée comme il faut, pas trop grasse.... une vraie réussite, bravo pour cette recette !

Je n'avais fait aucune brioche de ma vie ! même que c'est la première fois que j'utilise de la levure de boulanger... pour dire !
Eh ben, ce premier essai a dépassé toutes mes espérances ! Elle est délicieuse ma brioche : fondante, aérée à souhait.
Je donne 5 mais étant novice, j'aurais aimé savoir dans la recette que la levure peut mourir par le sel et le sucre ou un lai trop chaud, parce que coup de bol quand même, j'l'ai pas tuée !

Recette parfaite je l'ai faite plusieurs fois et toujours très bonne

Juste délicieuse !! Je vais garder précieusement cette recette!
Merci beaucoup pour le partage!

Tres bonne brioche

Cette brioche est parfaite ! Elle a été engloutie toute chaude par 5 bouches affamés
La recette est bien expliquée et la brioche délicieuse !

Faites à la main, bien pétrir. Résultat super! J'ai mis 100g de sucre et 10/12g de levure de boulanger. J'ai laissé reposer toute la nuit prés du radiateur et une fois les tresses faites et disposées dans les plats elles ont reposé 4h. Par contre mon four chauffant trop, il faudra la prochaine fois que je mette 20mn et que je descende la grille d'un étage. Trés moelleuses. A refaire