Brioche tressée de mon enfance

Bonjour je ne comprends pas j'ai suivi votre recette à la lettre avec de la levure de boulanger fraîche j'ai laissé une demi-heure à température ambiante puis toute la nuit au frigo et j'ai l'impression qu'elle n'a pas monté j'ai voulu la dégazer il y avait pas d'air dedans du coup un peu louper donc je suis en train de la refaire avec de la levure déshydratée et je vais la laisser à l'air ambiant et si j'ai bien compris faut que je la degaze une fois pendant la première levée donc par exemple au bout d'une heure de montée je la dégaze et je la relaisse monter c est ça ?

Un délice partagé avec toute la famille !

Très bonne recette je l'ai suivie scrupuleusement et c'est très bon, un vrai goût, texture et apparence d'une belle brioche de boulanger !

Rien à changer, recette très détaillé et facile à réaliser.

Hônnetement, c'est la meilleure recette que j'ai trouvé sur internet! UNE RÉUSSITE! Merci beaucoup :)

Merci à tous. __@ Miss avec plus de 600 avis dont la majorité positive et plus de 25 ans d’expérience pour cette brioche je vous rassure la recette est bien la bonne :) Peut-être que ces jours là vous avez eu un soucis de technique ou levure ou autre facteur que vous n’avez pas eu avec l’autre recette ce qui peut arriver. Il suffit de recommencer et puis je vous assure que la quantité de 300ml de liquide minimum pour 500g de farine est la base de la majorité des brioches. __Bonne continuation.

Top ! Excellent résultat ! Moelleuse à souhait en respectant toutes les étapes avec de la farine T45. Je la referai sans aucun doute. Merci !

Tenté à 2 reprises et loupé à chaque fois.
Je me suis posée des questions sur ma capacité jusqu'au jour où j'ai trouvé une autre recette et là, la perfection.
Donc pour ma part, cette recette n'est pas la bonne.

Meilleure recette, je l'ai réussie du premier coup, un vrai délice, fondant dans la bouche. Excellent. Merci beaucoup

Recette magnifique ! ! Brioche aérée fondante et bien gonflée ???? au top... J'ai enfin trouvé LA recette que je cherchais

Des brioches d'une légèreté incroyable ! A faire pâlir n'importe quel pâtissier.

4e recette essayée en ce temps de confinement... la meilleure jusqu'ici. Rien à redire! C'est elle que nous garderons !

Bonjour , est ce que le lendemain elle durcit??

J'ai suivi la recette et c'est excellent ????????

Super recette!

Super facile a faire j'en fais une tout les weekend depuis les enfants adorent et moi aussi

Vraiment bon cette recette merci mes enfants en raffole

Pas facile parce que la pâte reste collante, même après une nuit au frais, mais c'est la meilleure recette de brioche que j'ai testée (plusieurs fois) et le résultat est digne des brioches de professionnels. Merci ????

C'est super, j'ai rajouter une banane dedans et c'était super bon! merci!

Ma pâte n'a pas beaucoup levé pendant les temps de pause, mais une fois au four, elle a doublé de volume! Juste delicieuse!!! ??