Croissants orientaux aux amandes et pistaches

Moyen.
Un peu déçue, c'est sec, je m'attendais à quelque chose de plus moelleux ; pourtant j'ai diminué le temps de cuisson.

Idéal pour conclure un repas oriental
Excellente recette, facile à réaliser, savoureuse, qui fait voyager les papilles loin de la France...
Ma suggestion : Je trouvais que la pâte collait aux doigts mais maintenant que je connais l'astuce, ce devrait être un jeu d'enfants ! Merci.

Réponse à Béatrice Roger
Oui, merci d'avoir rappelé l'astuce des mains mouillées afin de confectionner les croissants plus facilement, j'avais oublié de le marquer, sûrement parce que ce geste est devenu automatique chez moi.
Ma suggestion : C'est très bon aussi avec l'extrait d'amandes mais, personnellement, je suis folle de fleur d'oranger et ma famille aussi.

Petites précisions.
Ma suggestion : Je fais cette recette depuis au moins 20 ans ! Sauf que je mets 1 cuillère à café d'essence d'amandes amères à la place de l'eau de fleur d'oranger et que pour bien confectionner mes croissants je me mouille les mains à l'eau froide (sans les essuyer) tous les 10/12 croissants, c'est un vrai régal.

Blancs d'oeufs
Ah je comprends mieux, je n'aurais pas dû battre les blancs en neige ! Ce n'est pas grave, je réessayerai la prochaine fois (merci pour la précision).

Pas de levure
Non, il n'y a pas de levure ni de farine. Ce ne sont pas de vrais croissants mais des biscuits tendres et moelleux en forme de croissants, c'est pourquoi ils ne contiennent pas de levure.

Levure ?
Ils montent comment ? Il n'y a ni farine ni levure ?

Blancs d'oeufs crus
J'ai déjà répondu à la question sur les blancs d'œufs mais apparemment elle n'est pas passée.
Non, il ne faut pas battre les blancs en neige, la préparation serait trop liquide comme l'a fait Clélia, ils faut les incorporer tels quels : crus. Dans le cas contraire, je l'aurai indiqué.

Délicieux
Super bon : tout le monde a adoré. La recette est très simple et vraiment très rapide.
Ma suggestion : Pour faire les boudins plus facilement, il faudrait laisser reposer la pâte une heure ou deux au réfrigérateur.

Rapide et facile
Cette recette est assez bonne, on retrouve le goût des pâtisseries orientales. Pour répondre à la question précédente : oui, il faut battre les blancs en neige avant de les incorporer au reste de la préparation.
J'ai eu du mal à faire tenir les croissants, trop liquides, peut-être que je n'ai pas mis assez d'amandes en poudre...
Ma suggestion : La dose n'étant pas indiquée, je suggère de mettre 3 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger.

Non
Non, les blancs s'incorporent crus, c'est ce qui permet de mieux lier la pâte et de la garder moelleuse. Bonne journée.

Petite question
Doit-on battre les blancs avant de les mélanger au reste ? En tous cas cela a l'air délicieux...