Croissants orientaux aux amandes et pistaches

excellente recette

Excellent merci pour cette belle recette accompagné d'un thé ou d'un café un délice

Recette très simple à faire avec peu d'ingrédients. J'ai remplacé la fleur d'oranger par de l'extrait de vanille liquide et roulé les croissants dans du pralin. Le résultat est visuellement et gustativement top.

Très facile à faire. Les explications sont très claires.
Pour ma part, j'ai concassé des amandes mélangées à des cacahuètes fraîches pour l'enrobage. Il fait concasser assez finement, c'est meilleur.

Bravo pour cette délicieuse recette sans gluten et sans lactose qui me rappelle mes dernières vacances.

BOnjour, peut-on les faire 15 jours avant dégustation dans une boîte hermétique?

croissants
je trouve la recette très bien expliquer
Ma suggestion : pour le problème de la pâte qui colle au main moi je prépare un petit ramequin avec un peu d'huile et je tremper les doigts et j' étale sur les mains et la pâte ne colle plus

Quelle dose pour la fleur d'oranger ,
Dosée au pif et réussi.
Même soucis des doigts qui collent !

Réponse à Cedric
Non ne rajoutez surtout pas d'amandes en poudre au risque de perdre le moelleux des croissants !

Ma suggestion : Il suffit de mouiller vos mains avant de réaliser les boudins (et donc les croissants). Ceci vous évitera d'avoir les mains collantes à cause de la pâte qui l'est.

Bon... mais proportions à revoir
Très bons croissants, sans matière grasse ajoutée, bon point, Mais avec 4 blancs d'œufs pour 300g de farine, c'est de la colle ! Impossible de faire des boudins, j'ai presque doublé la quantité d'amandes.
Ma suggestion : Rajouter des amandes et du sucre glace.

Ça déchire (mon fils - 13 ans)
Délicieux, moelleux, pas secs du tout... Je ne m'attendais pas à un tel délice !
Ma suggestion : J'ai ajouté quelques gouttes d'amandes amères, et j'ai roulé les gâteaux dans des amandes concassées, cuisson 20 mn.

Réponse à Anne-cécile
Pour la fleur d'oranger c'est selon vos goûts. De 1 à 3 cuillères à soupe environ et pour la vanille c'est 1 à 2 cuillères à café de vanille liquide ou du sucre vanillé. Bonne dégustation à vous.

Très appétissant
J'aimerais connaître la quantité exacte de fleur d'oranger. Merci.

Réponse à Amina Baccar
Merci. En ce qui concerne la cuisson, ça dépend des fours je pense. Dans mon ancien four, je devais les faire cuire 15 bonnes minutes. Je n'ai pas encore essayé dans mon nouveau four mais dès que je le fais, je modifierai le temps de cuisson si je vois une différence. Merci à vous.

Délicieux
Je les ai essayés hier, simple à faire, heureusement que j'ai pensé à me mouiller les mains pour confectionner les croissants. Ils sont fondants et délicieux.
Ma suggestion : Une seule chose, la cuisson a pris seulement 10 minutes. Dans la recette, il est indiqué entre 15 et 20 minutes, je pense que c'est trop.

Un délice
Un délice cette recette et très facile. Merci, contrairement à ce que je pensais, ce n'est pas trop sucré.
Ma suggestion : J'ai remplacé les pistaches par des noix de pécan grossièrement hachées et c'était un délice inratable. Merci encore.

Très bon
Très bonne recette, très simple à réaliser. Tout le monde a aimé.
Ma suggestion : Faire attention à la cuisson pour que les croissants ne soient pas trop cuits (ils ne doivent pas dorer sinon ils deviennent secs en refroidissant).

Réponse à Mlle Boulette
Ça ne doit absolument pas être sec mais tout le contraire ! Avez-vous bien respecter la dose des blancs d'oeufs ?
C'est vraiment plus qu'étrange qu'ils soient secs. J'en fais très souvent et depuis de nombreuses années ainsi que mon entourage et ils sont toujours très moelleux, très fondants.